Fagpressenytt

Lorelou Desjardins er en ung, fransk jurist som har bosatt seg i Norge. Du har kanskje sett henne hos Lindmo, eller i VG, der hun skriver morsomme kronikker om oss nordmenn.

Den tyske renhetsloven fra 1516 dikterte at øl skulle brygges med gjær, humle, malt og vann. Hverken mer eller mindre. I Norge ble loven innført først i 1912.

Én uke før stortingsvalget satt finansminister Siv Jensen på Fagerborghjemmet i Oslo, der hun snakket om måltidene til de eldre. Jensen hadde argumentene inne.

Jod er et grunnstoff som har stor betydning for kroppen. Et tilstrekkelig inntak er med på å sikre sunn utvikling av hjernen og forebygge sykdom i bukspyttkjertelen. Nyere studier viser at mange grupper i befolkningen får i seg altfor lite jod.

Mer enn halvparten av befolkningen har gode minner om kveldsmat fra de var små og er enige i at et slikt måltid er en god avslutning på dagen. Likevel er det færre som spiser kveldsmat enn før, og vi bruker mye tid på sosiale medier, viser undersøkelse.

De siste årene har etterspørselen etter tradisjonelle baguetter gått ned i Frankrike.

Med enkle grep er det mulig å gjøre puré-mat både næringsrik og appetittvekkende. Ved storkjøkkenet i Moss kommune opplever de at flere beboere velger slik konsistenstilpasset kost etter at de tok i bruk 123Puré fra Vital Ernæring.

«Grønne» matfat har inntatt norske kjøkken og praten går i klimasmart mat. Men de færreste synes å vite at det enkleste og beste matvalget for klima og miljø er brød.

Arne Gustafson, Kjøkkenskriverens mangeårige grafiske designer, har gått over i pensjonistenes rekker etter 29 år i jobben.