Fagpressenytt

Svinebog pull self

- Kutt, kok og mos. Eller bak - og det skjer noe magisk, tipser Sebastian Engh, Østfolds egen kjendiskokk. Han fikk boltre seg fritt med alle de smakfulle og delikate rotvekstene som vokser i åkeren på Halse gård i Rygge. Resultatet var smaksbomber i alle regnbuens farger.

- Totalbildet av stasjonens konsept, i tillegg til bredt utvalg, god smak og pris, gjør at Circle K Økern tar tittelen som Norgesmester i sunn fastfood 2017, sa kokk Mona Halvorsen under kåringen.

Nylig ble «Klippfiskboka - maten og historia» lansert. Klippfiskboken skildrer hvordan klippfisknæringen oppstod og utviklet seg til å bli den største bransjen innen torskefisksektoren.

SANTA MARIA COOKING SAUSER

Årsmøtet i EFAD - European Federation of the Associations of Dietitians fant sted i Rotterdam i Nederland 28. september.

Neste år er det hovedoppgjør og da skal det ikke bare forhandles om kroner og øre. Hele tariffavtalen som regulerer lønn, tillegg, pensjon og arbeidstid er åpen for forhandlinger. Hva mener du er viktigst?

Siste kulturelle opplevelse? Konsert med Andrea Bocelli i Oslo tidligere i år. Spiser og drikker helst?

Eplet er den mest populære frukten i Norge, etter banan. Hver og en av oss spiser litt over 8 kilo epler i året. Den norske eplesesongen varer fra begynnelsen av august og ut november.

Mat som serveres under arrangementer har fått sterk kritikk for å være usunn. Dessuten er tilbudet av glutenfri mat svært mangelfullt. Norsk cøliakiforening gjennomfører i 2017 en kampanje for et godt og sunt glutenfritt tilbud på kultur- og idrettsarrangementer.