Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Etter nedstengninger, skjenkestopp og nye krav til hygiene ser vi nå lys i tunnelen. Hva tar vi med oss ut av pandemien og inn i en ny hverdag?
Kjøkkenskriveren 17.09.2021
Hva bør politikerne gjøre for å løfte den offentlige matomsorgen de neste fire årene? Vi har utfordret kompetente fagpersoner i bransjen til å si hva de mener er de største utfordringene i dag.
Kjøkkenskriveren 09.09.2021
Hva bør politikerne gjøre for å løfte den offentlige matomsorgen de neste fire årene? Vi har utfordret organisasjoner og kompetente fagpersoner til å si hva de mener er de største utfordringene i dag.
Kjøkkenskriveren 08.09.2021
ORKLA SATSER PÅ GRØNN KANTINEMAT
Stadig flere velger plantebasert mat i butikken. Nå står lunsjkantinene for tur.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
HALLDE tar miljøansvar
HALLDE velger materialer med stor omhu, og ikke bare for å opprettholde et høyt kvalitetsnivå. Helse- og miljøaspekter er også svært viktig for oss.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
KLAR - FERDIG - VELG!
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
TRE TRENDRETTER FRA TIKTOK
Flere tar til orde for at TikTok ikke bare har endret vår måte å lage mat på.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
STEKT SEI OG GRØNNSAKER
4 P Stekt sei er en klassiker som alle i familien liker. Kombiner den med hasselnøtter, blomkål og babyspinat. Server med crème fraîche og poteter. INGREDIENSER:
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
QiQ base for smørsauser
Basen brukes for å lage tradisjonelle varmestabile høykvalitets smørsauser. QiQ Base for smørsauser er en tørr pulverblanding som består av ferdigredusert og varmestabilt eggeplommepulver.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
RABARBRA, RU NYRESTEINSTFJERNER OG
En av sommerens mange delikatesser er rabarbra. Vi kjenner den som rå stilker dyppet i sukker, varmebehandlet i suppe, grøt og pai - og kanskje også som en herlig lyserosa sorbet!
Kjøkkenskriveren 07.09.2021

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt