Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Derfor bør du spise fra salatbaren
Unngår du salatbaren i kantina? Det er det flere grunner til å slutte med. Forskning viser at de som spiser fra salatbaren får i seg et gjennomsnittlig dagsinntak med grønnsaker allerede til lunsj.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
MIDT I MATFATET
Regjeringen samlet kjøkken- og pleiepersonell fra fem fylker da inspirasjonsdagen om matglede for eldre ble arrangert i Grimstad. Deltakerne fikk oppleve Grimstad-modellen både i teori og praksis.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
TRØFFELMARINERT KALKUNFILET MED BLOMKÅLRISOTTO
Kalkun og risotto er en perfekt kombinasjon. Her en oppskrift utviklet av Kokkelandslaget Junior.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
Gjennomslag
Kost- og ernæringsforbundet deltok på Stortingets høring om Leve hele livet i oktober. Der foreslo forbundet at det lages en nasjonal ernæringsstrategi for eldre på sykehjem, og for hjemmeboende.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
NORGES MATSVINN VIST FREM FOR FØRSTE GANG
Det kastes minimum 355 000 tonn fullt spiselig mat i Norge hvert år. Over halvparten av dette matsvinnet kommer fra forbrukerne.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
TIL MINNE OM ELSE NIELSEN
Vi mottok det triste budskapet om Else Nielsens død, 21.10.2018, 60 år gammel.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
Ny og revidert HACCP
Kost- og ernæringsforbundet har revidert Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis i institusjonskjøkken. De oppdaterte retningslinjene er nå gratis tilgjengelig for alle.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
DE 3 STUER - ÅRETS MATGLEDEBEDRIFT
12 nominerte, seks finalister og til slutt tre vinnere i konkurransen Årets Matgledebedrift: De 3 stuer Trondheim innovasjonssenter gikk til topps, mens Sykehuset Telemark i Skien kom på en velfortjent andreplass. Toma Facility Services Stavanger tok bronse.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
EKSTRA D-VITAMINTILSKUDD BESKYTTER TROLIG IKKE HJERTET
Det mest «populære» vitaminet de siste årene har uten tvil vært vitamin D.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018
GRØNNERE UNGDOM
Helsedirektoratet har lagt fram sin årlige tilstandsrapport over utviklingen i norsk kosthold. Den inneholder to gode nyheter: Sukkerforbruket i befolkningen går stadig nedover, mens andelen 15-åringer som spiser grønt hver dag øker.
article_print Kjøkkenskriveren 11.12.2018

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt