Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

MAT ER EN DEL AV REHABILITERINGEN
Sørlandets rehabiliteringssenter Eiken BA ligger i indre Agder. Hver måned komme nye pasientgrupper fra hele landet for å få oppfølging etter kreftsykdom eller ved ulike smertetilstander. Et kompetent kjøkken er en viktig del i denne behandlingen.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
SEMINAR OM MILJØ OG BÆREKRAFT
Dagen før Kost- og ernæringsforbundets landsmøte, altså 14. juni, arrangerer Oslo- og Akershusavdelingen et heldagsseminar om miljø og bærekraft.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
FØRSTEMANN TIL MØLLA
Verdimat er som et kinderegg - flere fordeler i ett: Konseptet bidrar til mindre matsvinn gjennom samarbeid mellom produsent, grossist og kunde. Det reduserer innkjøpskostnadene og både bestilling og levering skjer sømløs.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
Universitetssykehuset Nord-Norge HF
På NKLs landsmøte i midten av mars fikk Universitetssykehuset i Nord-Norge HF den gjeve prisen for veldokumentert og gjennomført kvalitetssikring av opplæringen av lærlinger i kokkfaget.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
KRAFT TIL Å BÆRE
Begrepet bærekraftig utvikling ble første gang brukt i 1987 av en FN-kommisjon ledet av Gro Harlem Brundtland. Det er først de senere årene begrepet har fått skikkelig vind i seilene.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
TRENGER VI KJØTT I KOSTHOLDET?
Reduksjon i kjøttforbruket seiler opp som en mattrend i 2019. Det er bra for kloden, dyrevelferden og helsen. Hva bør man tenke på om man kutter ut kjøtt fra menyen?
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
DET ISLANDSKE ØLFORBUDET
Avholdssaken sto i sin tid sterkt på Island, og førte til et totalforbud mot alkohol i 1915. Selvsagt kunne man, hvis man hadde dårlige nerver eller hjertetrøbbel, kjøpe brennevin på apoteket.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
EN PLAN
Det er viktig å ha en plan. Når jeg skriver dette er landsstyret i ferd med å lage strategiplanen for neste landsmøteperiode, 2019 - 2022.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019
Løft desserten til nye høyder
Iskrem i desserter åpner en verden av muligheter og smaker. - La fantasien få spillerom, det er enklere å lykkes enn du tror, sier iskremkokken Trond Leonard Banerjee-Wøien.
article_print Kjøkkenskriveren 09.04.2019

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt