Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

RAMSLØKPESTO
Ramsløk er en plante med tynne blader som blir opptil 30 cm høy. Bladene dufter hvitløk. Ramsløk plukkes om våren og tidlig på sommeren. Bladene kan brukes til salater og som krydder i supper og omeletter, eller som her: en smakfull ramsløkpesto.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Melkesalget til himmels
I krisetider tyr vi til melk og melkeprodukter: Nordmenn har kjøpt 1 millioner liter mer melk i årets første måneder sammenlignet med i fjor.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Bransjenormer og veiledere for håndtering av smittevern
NHO Reiseliv har laget bransjespesifikke veiledere og bransjenormer for håndtering av smitteverntiltak under koronautbruddet. «Trygg servering» er aktuell for norske serveringsbedrifter.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Tork: Trygg på jobb
I forbindelse med Verdens håndhygienedag den 5.mai, lanserte Tork «Trygg på jobb: COVID-19 Helsetjeneste-informasjonspakke».
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
KOKKEYRKET - ET SIKKERT YRKESVALG?
Når samfunnet nå forsiktig åpner opp igjen, er det tid for refleksjon. Lite tyder på at dette er over. Regjeringen har vært tydelig.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Grønn mat i store gryter
I Danmark har sykehus, eldreinstitusjoner og kantiner gått sammen om å utvikle oppskrifter på nye næringsrike og smakfulle grønne matretter.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Tips på veien fra tidligere deltakere
- Vi lager mat til syke, ikke sykehusmat, sier avdelingsleder Ann Iren Skjemstad ved Sykehuset i Telemark. Sykehuset tok sølv i konkurransen i 2018.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Nortura øker andelen nøkkelhullsprodukter
I fjor var over 18 prosent av Gilde og Prior sitt totale salgsvolum nøkkelhullsprodukter. Nå lanseres magrere alternativer i baconhylla.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Fortsatt skepsis til genmodifisert mat
Genredigering og genmodifisering (GMO) er et omdiskutert tema.
Kjøkkenskriveren 23.06.2020
Kvinnelige kjøkkenansatte har økt risiko for diabetes
Sammen med industriarbeidere, rengjøringspersonell og yrkessjåfører er kvinnelige kjøkkenansatte blant de yrkesgruppene som har størst risiko for å få
Kjøkkenskriveren 23.06.2020

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt