Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

- MAT KAN FÅ EN TRIST DAG TIL Å BLI FIN
Eldrereformen Leve hele livet startet 1. januar og varer fram til 2023. I forkant gjennomførte regjeringen seks inspirasjonsseminarer rundt om i landet under tittelen «Mat- og måltidsglede for eldre». Nylig avgåtte landbruks- og matminister Bård Hoksrud (Frp) forteller her hva han selv ble inspirert av etter å ha deltatt både i Grimstad, Hamar og Mosjøen.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
FREDSMEGLING PÅ KJØKKENET
Noen ingredienser har en personlighet. Epleeddik er syrlig og skarp, mens en olje er godmodig og bløt. Da er det kanskje ikke så overraskende at disse to begynner å krangle så fort de kommer i kontakt med hverandre. Man skal heller ikke ha laget mye mat før man har observert at olje og eddik absolutt ikke vil blandes. Det er som om det trengs en fredsmegler!
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Årets ASKO-priser
På ASKO Servering og NorgesGruppens kunde- og leverandørdager ble Gastro Catering kåret til Årets kunde i konkurranse med reiselivsselskapet 62 ˚Nord og Sommarøy Arctic Hotel Tromsø.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
PRESENTERE KOSTOG ERNÆRINGSFORBUNDET?
Kost- og ernæringsforbundet har laget en powerpoint-presentasjon som kan brukes hvis man skal presentere forbundet i ulike sammenhenger.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Dette kan bli det nye landsstyret
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Nyheter fra BAMA Storkjøkken
VegMe er en ny stjerne blant Norges vegetaralternativer - et vegetarprotein med en smak utenom det vanlige.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
NYTT ÅR OG NYE MULIGHETER
Nyttårsforsetter, ambisjoner om endring, motivasjon for å ta et tak - ja, det er mange av oss som har mål når januar starter med blanke ark. Og vi har hatt det før! Så er det kanskje slik at det ble med tanken. Hva skal egentlig til for at vi får til endringer?
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
HVA ER EGENTLIG EN PASSE PORSJON?
Hvor mye mat trenger vi egentlig, og hvordan kan vi unngå å spise altfor mye? Forsker Guro Helgesdatter Rognså i Nofima forklarer hvordan hjernen gjør oss et puss og gir tips som kan gjøre det enklere å spise god mat i fornuftige porsjoner.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Fredrikstad kommune får maten levert om natten
Å tenke miljø kan ta mange ulike former. I Fredrikstad kommune får de nå maten levert fra ASKO ØST på nattestid.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
DEBATTINNLEGG ETTER PRINSIPPET KOK-KJØL
2019 er fremdeles nytt og ferskt, så det må være lov å ha forhåpninger. Kanskje det rett og slett blir et bra år! I kalenderen er det to datoer med ring rundt. Den ene er 15. juni.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt