Kjøkkenskriveren
07.09.2026
Gjennom praktiske kurs, erfaringsutveksling og tett oppfølging gir Bærum kommune matvertene verktøyene de trenger for å skape matglede, bedre ernæring og gode måltidsopplevelser i sykehjem og helsehus.
BÆRUM KOMMUNE
EN POTETSALAT, EN smoothie eller en kefirkake er i seg selv ikke oppsiktsvekkende. Men når maten lages med tanke på eldre som har redusert appetitt, tygge- og svelgevansker eller er i risiko for underernæring, blir hver detalj viktig.
To ganger i året samles matverter fra sykehjem og helsehus i Bærum kommune til fagdager. Her møtes kokker, kliniske ernæringsfysiologer og ansatte på tvers av tjenestestedene for å lære, dele erfaringer og hente inspirasjon til mat og måltider.
Programmet består av praktisk matlaging, undervisning og refleksjon. Denne dagen i juni sto blant annet gode måltidsøyeblikk, sommerinspirasjon, tilbehør til lunsj, nettverksbygging og tips til digitale ressurser på programmet. Det var også tid til faglig påfyll rundt temaene mattrygghet og hygiene, Samlingene arrangeres av Selma Wibe Fjellberg og Tuva Tronstad, begge kliniske ernæringsfysiologer, sammen med kokk Hanne Louise Settevik fra matomsorgsteamet i Bærum kommune.
Gå til medietEN POTETSALAT, EN smoothie eller en kefirkake er i seg selv ikke oppsiktsvekkende. Men når maten lages med tanke på eldre som har redusert appetitt, tygge- og svelgevansker eller er i risiko for underernæring, blir hver detalj viktig.
To ganger i året samles matverter fra sykehjem og helsehus i Bærum kommune til fagdager. Her møtes kokker, kliniske ernæringsfysiologer og ansatte på tvers av tjenestestedene for å lære, dele erfaringer og hente inspirasjon til mat og måltider.
Programmet består av praktisk matlaging, undervisning og refleksjon. Denne dagen i juni sto blant annet gode måltidsøyeblikk, sommerinspirasjon, tilbehør til lunsj, nettverksbygging og tips til digitale ressurser på programmet. Det var også tid til faglig påfyll rundt temaene mattrygghet og hygiene, Samlingene arrangeres av Selma Wibe Fjellberg og Tuva Tronstad, begge kliniske ernæringsfysiologer, sammen med kokk Hanne Louise Settevik fra matomsorgsteamet i Bærum kommune.
