Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Svært lite jod i plantebaserte drikker
En ny studie foretatt av forskere ved Havforskningsinstituttet (HI) viser at de fleste plantebaserte drikker inneholder svært lite jod.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
GRILLET SEI I FOLIE
I denne oppskriften får seien en deilig smak av urter, chili og sitrongress når du griller den i folie. Sammen med grillede nypoteter blir det sommer på tallerkenen. INGREDIENSER:
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
NÅ ER ENGANGSPLAST HISTORIE
3. juli trådte forbudet mot flere engangsartikler av plast i kraft. Dette åpner for bestikk, tallerkener og sugerør som er laget av tre, nedfalne palmeblader eller som er spiselige.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
NYTT FAGSTUDIUM I KJØKKENOG RESTAURANTLEDELSE
Mange kokker og servitører som er dyktige i jobben ender ofte opp med å få lederansvar, uten å ha den nødvendige kompetansen. - Da kan virksomheten miste en god fagarbeider og i stedet få en dårlig leder, sier Elizabeth Rose Skottheim. Hun er ansvarlig for et nytt studietilbud som skal gi ledere nødvendig faglig ballast.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
SEI MARINERT I INGEFÆR MED SMØRDAMPEDE ROTGRØNNSAKER
INGREDIENSER: 700 g seifilet, uten skinn og bein MARINADE: 1 stk. sjalottløk 2 ts ingefær, frisk 3 ss soyasaus 3 ss olivenolje GRØNNSAKER:
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
NATURLIG KOLESTEROLSENKENDE MAT
To av de tre mest solgte reseptbelagte medikamentene i Norge er kolesterolsenkende, viser tall fra 2016. Forebygging av høyt kolesterol er viktig, men trenger ikke alltid å gjøres med piller. Bli kjent med naturens egne kolesterolsenkere og hvordan de kan brukes i det daglige kostholdet.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
Dette klarer jeg meg ikke uten:
Jobb-pc og headset: Uten dette hadde ikkje jobben blitt gjort. Kaffikoppen: Særleg den fyrste koppen etter at eg har kome på jobb, den går eg og gler meg til på vegen.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
Nye trønderske matspesialiteter
Under åpningen av Trøndersk Matfestival i sommer fikk hele fire nye trønderske matspesialiteter tildelt Spesialitetsmerket.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
GRØNN TE OG FETTFORBRENNING
Mat eller kosttilskudd som påstås å øke forbrenningen, er noe mange aviser og nettsteder til stadighet liker å skrive om.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021
Steffen Arnold til Metos
Steffen Arnold er ny Key Account Manager i Metos Kitchen Intelligence. Han kommer fra Norlandia Hotel Group og har lang fartstid i bransjen.
Kjøkkenskriveren 07.09.2021

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt