Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Her er de nominerte til Årets Bakeri 2020
12 bakerier fra store deler av landet er nominert i konkurransen Årets Bakeri 2020. Årets tema er kundeopplevelse, og nå starter jakten på bakeriet som gir sine kunder den beste opplevelsen.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
Nyheter fra Nestlé
CAFFÈ LATTE MED PLANTEBASERT MELK
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
AYVO + Delta = sant
AVYO går fra 30. april 2020 inn i Delta, som en selvstendig organisasjon. Begge forbundene har nå fattet vedtak om dette.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
- VI ER MED PÅ EN MATREISE
Sørumsand videregående skole inviterte hele lokalsamfunnet til grøtdag i slutten av februar. Anledningen var relansering av en ny og bærekraftig kantine.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
AVOKADOSJOKOLADEMOUSSE
God, kremet dessert som inneholder mye av det sunne fettet. Smak deg frem med sukker og vaniljesukker - avokadoene varierer i smak og modenhet, så her må du la ganen bestemme.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
MATLYST - TIL ALLE MÅLTIDER
Måltidsdøgnet før fylte 67 år vil for de fleste følge mønsteret jobb, fritid, søvn. For pensjonister blir mønsteret fritid, fritid, fritid. Hvordan legge til rette for sunne og regelmessige måltider også i alderdommen?
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
Lyste opp hotellene i solidaritet med de ansatte
18 Scandic-hoteller lyste nylig opp et hjerte på fasaden som tegn på solidaritet og samhold med de ansatte i en krevende periode. Ideen fikk hotelldirektør Roger J.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
Internasjonalt arbeid i en vanskelig tid
Koronaviruset får konsekvenser for det internasjonale arbeidet. På møter kommer det deltakere fra mange land, og de fleste arbeider med måltider og ernæring innen helsesektoren.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
SKOLEMAT ER MER ENN BARE MAT
Ved Slettheia skole i Kristiansand får de minste elevene både være med på jakt og fiske, takket være ivrige ildsjeler på skolen. Mat blir også brukt for å skape bro mellom elever med ulik kulturell bakgrunn. - Å etablere et strukturert skolemåltid basert på ildsjeler blir for sårbart, mener rektor Stig Navjord.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020
Baking av torsk er vitenskap
Å ovnsbake fisk perfekt, kan være den rene vitenskap. Bokstavelig talt, faktisk. Da Marthe Jordbrekk Blikra disputerte for sin doktorgrad i matvitenskap 2. mars, var det med nettopp optimal varmebehandling av torsk som tema.
Kjøkkenskriveren 05.05.2020

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt