Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

OLAUG BOLLESTED NY LANDBRUKS- OG MATMINISTER
Olaug Bollestad (KrF) ble utnevnt til ny landbruks- og matminister 22. januar. Bollestad har ved flere anledninger vist at hun har sterke meninger om både mat og matproduksjon.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
EDLE MEDALJER KOMMER IKKE AV SEG SELV
Før 2019 er omme skal samtlige kantiner i Buskerud fylkeskommune servere 50 % økologisk mat - godkjent og kvalitetsstemplet med Debios sølvmerke. Fire sentrale aktører med ulike roller i omleggingen peker på hva som kreves for å få til et slikt grønt skifte: Kompetanse, fantasi, vilje, friske midler, tålmodighet og lokal utveksling.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
FIKK DU EN VEGANER HJEM TIL JUL?
Det gjorde min svigerinne. Barnebarnet kom hjem fra studier i utlandet og var blitt veganer siden sist. Ikke en flis av kjøtt skulle inn mellom tennene. Fisk var like galt. Egg, fløte og smør likeså.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
SHERRY PÅ VEI TILBAKE?
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
ER DU EN MATREDDER?
Sunnhetstrenden vil nå nye høyder, varslet vi på denne tiden i fjor. Trendanalytikerne myste inn i glasskulen og så både klimasmart, naturlig og vegetarisk mat. Når de samme analytikerne igjen skal ta temperaturen på hva som rører seg innen mat og drikke, kan man få inntrykk av at det blir mer av det samme. Men det er bare på overflaten.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Organisasjonsnytt
ARNT STEFFENSEN: Har bakgrunn som kokk og kjøkkensjef. Har sittet som leder for Kost- og ernæringsforbundet i to perioder. Foreslås som leder.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Verdens første alkoholfrie sprit
Seedlip er verdens første destillerte sprit uten alkohol. I dag serveres den på mer enn 200 Michelin-restauranter og i verdens ledende cocktailbarer. Nå har den kommet til Norge.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Nyheter fra Rørosbaker'n og Rørosrein
Flatbrød fra Rørosbaker´n og reinsdyrkjøtt fra Rørosrein sto på menyen på NHOs årsmiddag i midten av januar. Til bords satt både kongelige, statsministeren og næringslivstopper.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
Sykehusene kaster tonnevis med spiselig mat
En gjennomgang av NRK viser at mange av landets sykehus kaster store mengder spiselig mat. Nå vil flere redusere matsvinnet, og Sørlandet sykehus har satt i gang en midlertidig prøveordning.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019
HEDERSPRIS TIL STIFTELSEN BONDENS MARKED NORGE
En pådriver for norsk, mangfoldig og bærekraftig matproduksjon mottok nylig Det Norske Måltids hederspris.
article_print Kjøkkenskriveren 05.02.2019

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt