Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Det glutenfrie bakeriet i Sandnes vant kåringen i sterk konkurranse med 16 andre bakerier fra hele landet.
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
Det er ikke noe problem å unne seg «usunne kaker» innimellom. Men kan det lages festkaker som er litt mer sunne? Og ikke minst - som smaker like godt og ser like gode ut?
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
10. mai hadde Nyt Norge 10-års jubileum som merkeordning. Dette er Norges offisielle opprinnelsesmerke og det er svært godt kjent blant forbrukere.
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
Tre kjøkken i Kirkens Bymisjon har nylig innført modulen Aivo Flerkjøkken. Den to år lange prosessen mot felles elektronisk oppskrifts- og etikettsystem har hatt sine utfordringer. Sigrid Helen Lucassen, assisterende kjøkkensjef ved Sofienbergsenteret produksjonskjøkken, har gode tips til andre kjøkken som står foran en lignende prosess.
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
• Landsmøtet ble innledet med andakt i Olav-kapellet med kirkekaffe på Park Hotell etterpå. De norske sykehuskjøkkensjefers forening avholdt sitt 11. landsmøte i 1970, Kjøkkenskriveren nr. 3/70
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
Hemmeligheten med denne kaken er at den er bakt med fullkorn og litt mindre mengder sukker og ostekrem. Oppskriften er laget av Marit Røvang.
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
Å bli sulten, spise, kjenne seg mett og avslutte måltidet for deretter å bli sulten igjen etter noen timer. Dette er kroppens naturlige måte å sikre tilstrekkelig med energi og næring på. Likevel er det mange som synes det er vanskelig å regulere matinntaket. Er jeg sulten eller har jeg bare lyst på noe? Hvorfor tar jeg en porsjon til selv om jeg egentlig er mett?
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
SITRON OG PASJONSFRUKTMOUSSE
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
Lekker kake med grove smuler av rugbrød i deigen, friske bær og en silkemyk ostekrem. Oppskriften er laget av Wenche Eknes.
Kjøkkenskriveren 18.06.2019
Dyrking av vindruer i Norge er fortsatt i sin spede begynnelse, men det er langt fra en utopi. I Kristiansand bor det en pensjonist som hele året pleier sine 350 vinplanter.
Kjøkkenskriveren 18.06.2019

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt