Fagpressenytt

NORD-NORGE HAR store naturressurser, men lange forsyningslinjer gjør landsdelen sårbar. På seminaret «Beredskap på tallerkenen – kan en krise gjøre oss sunnere?» under Arendalsuka diskuterte forskere, næringsliv og politikere hvordan mer bruk av lokale ressurser kan styrke matberedskapen og samtidig bidra til et sunnere og mer variert kosthold.
Seminaret tok utgangspunkt i forskningsprosjektet Resilient North, som ledes av UiT Norges arktiske universitet.
– De store matlagrene er sentralisert på Østlandet. Det er relativt lite produksjon i nord, med unntak av fisk, sa sjefsforsker Gunn Alice Birkemo ved Forsvarets forskningsinstitutt (FFI).
I en krigssituasjon kan strømforsyningen rammes, noe som også vil påvirke matens holdbarhet. Samti