Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere. I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”. Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen. I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Baker og Konditor
Middelthunsgate 27
0368 Oslo
Tlf +47 932 61 060
Faks
Redaktør
Cecilie L. Hjortland
+47 958 33 465
cecilie@bakerkonditor.no
Annonseansvarlig
Annonsesalg:
+47 932 61 060
post@bakerkonditor.no

Utgiver:

Matmedia AS


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

Pai med grapefrukt og matcha-te
MØRDEIG Til ca. 10 personer 130 g rørt smør 80 g melis, siktet 25 g mandelmel 50 g sukker 215 g hvetemel 1 g salt
Baker og Konditor 16.04.2021
Vannets rolle for konsistens og krummestruktur
Vann spiller en essensiell rolle for deigens og produktets konsistens.
Baker og Konditor 16.04.2021
Ny hos Idun
Julien Sué (40) er ansatt som ny konditor hos Idun Industri. Han kommer opprinnelig fra Champagne i Frankrike, men har bodd i Norge i snart 19 år.
Baker og Konditor 16.04.2021
Ny Elda-avtale
Elda Bakeri har signert en samarbeidsavtale med Nores SA. Avtalen gjelder ut 2022 og omfatter hele bakeriets sortiment på storhusholdning.
Baker og Konditor 16.04.2021
Kosthold og helse er viktig for baker- og konditorbransjen
Den norske folkehelsen er et område bransjen vår har mye påvirkning på. Tidligere var det mye mer vanlig å bake brødet selv, men i dag kjøper det store flertallet sitt daglige brød i dagligvarebutikken eller i et bakeri. Bransjen har derfor et ansvar for å sørge for å tilby tilstrekkelig sunne bakevarer til det norske folk.
Baker og Konditor 16.04.2021
Fra en av verdens beste restauranter TIL EGET KONDITORI
Åsta Tufto har nylig flyttet hjem til Norge for å åpne sitt eget konditori. Åsta har erfaring fra ulike høyt anerkjente chocolaterier og restauranter. Sammen med søsteren Solveig startet hun opp TUFTO høsten 2020.
Baker og Konditor 16.04.2021
Nattarbeid - på helsen løs?
Det er mange spørsmål knyttet til nattarbeid og helse, og nylig gjennomførte Arbeidstilsynet et webinar om temaet. I baker- og konditorbransjen legger mange bedrifter om fra nattarbeid til dagarbeid.
Baker og Konditor 16.04.2021
Store muligheter for cerealbransjen
Cerealfagdagen 2021 er delt opp i to omganger. I mars ble del 1 gjennomført digitalt. Del 2 skal gjennomføres fysisk til høsten, hvis det lar seg gjøre.
Baker og Konditor 16.04.2021
Økt fokus på bærekraft i Vg3
Fremtidens bakere og konditorer skal få tydeligere innføring i bærekraftbegrepet og hvordan de skal forholde seg til bærekraft i praksis.
Baker og Konditor 16.04.2021
Avtalen om SUNN MAT FORLENGES
Intensjonsavtalen for sunnere kosthold går ut i 2021, men det ligger an til at den forlenges. Partene jobber nå med konkrete mål til et nytt avtaleutkast og håper å skrive under før sommeren.
Baker og Konditor 16.04.2021

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batmagasinet bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalisten juristkontakt khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport Kontekst lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sykepleien synkron tannhelsesekreteren Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt