Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Den norske folkehelsen er et område bransjen vår har mye påvirkning på. Tidligere var det mye mer vanlig å bake brødet selv, men i dag kjøper det store flertallet sitt daglige brød i dagligvarebutikken eller i et bakeri. Bransjen har derfor et ansvar for å sørge for å tilby tilstrekkelig sunne bakevarer til det norske folk.
Åsta Tufto har nylig flyttet hjem til Norge for å åpne sitt eget konditori. Åsta har erfaring fra ulike høyt anerkjente chocolaterier og restauranter. Sammen med søsteren Solveig startet hun opp TUFTO høsten 2020.
Det er mange spørsmål knyttet til nattarbeid og helse, og nylig gjennomførte Arbeidstilsynet et webinar om temaet. I baker- og konditorbransjen legger mange bedrifter om fra nattarbeid til dagarbeid.
Cerealfagdagen 2021 er delt opp i to omganger. I mars ble del 1 gjennomført digitalt. Del 2 skal gjennomføres fysisk til høsten, hvis det lar seg gjøre.
Intensjonsavtalen for sunnere kosthold går ut i 2021, men det ligger an til at den forlenges. Partene jobber nå med konkrete mål til et nytt avtaleutkast og håper å skrive under før sommeren.