Fagpressenytt

Regelverket for «matinformasjon» skal gjøre det enklere for brukerne å lese og forstå hva maten inneholder. - Oppskrifter med få ingredienser kan gi mest kontroll. Dette kan bli en utfordring for kokkers kreativitet, sier ernæringsfysiolog Caroline Schreiber ved Sykehuset Telemark HF.

Norske arbeidstakere er ikke særlig bekymret for at roboter skal ta over arbeidet, ifølge YS Arbeidslivbarometer for 2016. - Endringer i oppgavene betyr ikke automatisk bortfall av arbeidsplasser, kommenterer YS-leder Jorunn Berland.

Vital ernæring gjentok nylig suksessen og arrangerte et nytt praktisk matfaglig kurs i næringstett kost. Tilbakemeldingene på kurset var så bra at arrangøren ønsker å sette i gang flere tilsvarende kurs rundt om i landet.

Arbeiderpartiet kommer i løpet av høsten til å foreslå at det gradvis skal innføres et «enkelt skolemåltid» for alle klassetrinn.

Aivo Norge er en del av Mashiekonsernet og er Nordens ledende leverandør av virksomhetsstøtte og -tjenester for planlegging av måltider innenfor restaurant og storkjøkken. Nå utvider Aivo Norge med to nye virkesomhetskonsulenter.

Etter forrige Smak-messe ble det overlevert 1255 kilo overskuddsmat til Matsentralen. Også denne gangen satser messen på bærekraftig og riktig ressursutnyttelse.

Som deltager og kostøkonom ønsker jeg gjennom Kjøkkenskriveren å bringe en varm takk til arrangementskomiteen for Fagdagen og det sosiale arrangementet på Høgskolen i Akershus og Oslo avd. Kjeller den 29.10.2016.

Du har kanskje ikke tenkt over det, men nordmenns forkjærlighet for taco fører til et regelrett fjell av søppel i form av brukt emballasje. 100 tonn glass-, metall- og plastemballasje blir det hver uke.

Studien «Porselen for alle» ble nylig gjennomført på et sykehjem i Rogaland. Den viser at tallerkener med farget dekor har en positiv innvirkning på matlyst. - Vi synes det er flott at vi kan gå ut med et slikt funn. Vi håper denne kunnskapen vil bidra til at eldre spiser mer næringsrik mat, sier produktutviklingssjef i Figgjo, Erik Lindberg.

Den danske appen "Too Good To Go" fikk Nordisk råds miljøpris. - Initiativet er helt i tråd med de nye verdensmålene for bærekraftig utvikling, som bl.a. har fokus på å redusere matsvinn og ressursforbruk for øvrig, heter det i juryens begrunnelse.