Kjøkkenskriveren
31.01.2017
Jeg har viet det meste av mitt arbeidsliv i institusjonskjøkken og fått følge utviklingen gjennom mange år. Et arbeidsliv, som jeg har fått dele med «mine» matglade pasienter. Kjøkkenet har hatt sin plass nær pasienten, og jeg har brukt tid og prioritert det å snakke med pasientene og personalet som har hatt ansvar i forbindelse med måltidene. En gyllen regel i de fleste yrker er hele tiden å kunne forsøke å sette seg inn i den situasjonen som mottakeren er i og stille seg spørsmålet: Ville jeg ha vært fornøyd med dette? Mat og drikke er et av primærbehovene i et menneskes liv. Matkultur er noe vi
Gå til mediet