Fagpressenytt

Bransjekampanjen Brød Virker, kom i gang som en motreaksjon etter flere år med negativ fokus på brød og korn i media.

Pizzasjef i Lofthus Samvirkelag, Eirik Sevaldsen, er juryformann under NM i pizza som arrangeres i februar. For å vinne kreves det perfeksjon i alle ledd.

Familiebedriften Klæbu Håndbakeri er i rask vekst i et marked som øker. Bedriften tilbyr glutenfri håndverksbakst og etterspørselen overgår kapasiteten.

Pepperkaketoget i Holmestrand er verdens lengste med 370,75 meter. - Utrolig moro å være med på, sier trener for bakerlandslaget, André Løvaas.

Bakevarer uten gluten har de senere år hatt en sterk vekst i dagligvare. I Coop vokser segmentet med om lag 50 prosent i 2016.

På drøye 600 kvadratmeter skal 20 utstillere vise frem nyheter og teknikker for besøkende til Bakeland.

Bakeri.net er på lufta med en ny digital satsing. Samtidig økes produksjonen av digitalt innhold på bransjeportalen.

Velduftende, smakfullt og proppet med nyttige næringsmidler. Hva kan vel være bedre enn brød, spør ernæringsprofessor Wenche Frølich.

Helse er mindre viktig når folk velger mat. Smak, miljø og bærekraft er viktige trender. Dette kommer frem i en rapport fra IPSOS MMI.

Etter julens deilige fråtsing går vi inn i et nytt år med nye muligheter der helse og sunnhet står øverst på agendaen for veldig mange. Januar er trolig tiden det ropes høyest om dietter og kurer for et bedre liv med en penere kropp. Alle er på, både fagfolk og selverklærte eksperter proklamerer hva som er sunt.