Fagpressenytt

All plass er utleid, aktiviteter og konkurranser er planlagt. Alt er med andre ord klart for årets happening på bakefronten, Bakeland 2017.

Bakerier sponser en god del toppidrettsutøvere og proffe lag, men også lokale lag i alle aldersgrupper. Slik blir brød satt i sammenheng med helse og sunnhet.

NHO vurderer å klage Mattilsynet inn for helseministeren og landbruksministeren for dårlig forvaltningspraksis. NHO har skrevet et brev til Mattilsynet der de stiller en rekke spørsmål til deres praksis.

Møt bransjefolk, få med de siste trendene, gå på foredrag og se spennende konkurranser live. SMAK 2017 er rett rundt hjørnet.

For Jesper Krarup Sørensen, som vant kategori spesialbrød i konkurransen Danmarks beste brød og kaker, er dagene fine. Han har nemlig økt omsetningen med 15 prosent etter seieren.

Jevn vekst i detaljhandelen, men dagligvarer trekker ned. Den svenske detaljhandelen har fortsatt stabil tilvekst.

På tross av flere positive utviklingstrekk i matvareforbruket de siste årene har kostholdet i Norge fortsatt klare ernæringsmessige svakheter, som øker risikoen for utvikling av ikke-smittsomme sykdommer som kreft, hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes.

Vi må legge bak oss peset bransjen har fått de siste årene. Mye av det har vært svært ufortjent. Vi har vært matbransjens hakkekylling fordi vi har stått beskjedent i et hjørne og ikke tatt til motmæle. La det være historie! Vi må se fremover!

FISKÅ BAKERI BLIR MEDLEM I DIN BAKER Bakeriet som holder til på Fiskå i Ryfylke, slutter seg til den riksdekkende kjeden med selvstendige håndverksbakere. De leverer ferske brød og bakervarer til samtlige dagligvarekjeder.

Polarbrød fortsetter den planlagte veien mot å bli en mer bærekraftig selskap. Nå bytter polarbrød plastmaterialet i sine fleksible poser mot bioplast laget av sukkerrør istedenfor for de nåværende som er laget av konvensjonell oljebasert plast.