Fagpressenytt

I årene fremover vil vi få en kraftig vekst i den delen av befolkningen som er 67 år og eldre. I dag er det 600 000 nordmenn i denne gruppen.

I restauranten på den norske standen på Grüne Woche er det like stort trykk fra tyske og norsk besøkende som tidligere år.For sjette året på rad er elever fra Ole Vig videregående skole i Stjørdal med til Berlin på studietur,

Wenche Andersen er en av landets største matprofiler, gjennom daglig formidling på kjøkkenet i TV2s God Morgen Norge.

Har du tenkt på risikoen ved å la kjøttpålegget stå lenge fremme på koldtbordet i jula? 60000 europeere vil bli syke på julaften på grunn av dårlig kjøkkenhygiene, viser statistikk.

Nordmenn ønsker seg opplevelser og hjemmelagde gaver til jul, fremfor tradisjonelle materielle gaver. Dette viser tall fra Norsk Juleindeks fra MatPrat.

Min gamle far ble vantro i blikket da jeg sa jeg skulle bli kokk. Han var nok mest overrasket, men det var helt åpenbart at kokkeyrket i hans øyne var et godt stykke ned på den sosiale rangstigen.

flere om at kostrådene er relevante for dem. De kunne kanskje også vært flinkere til å få frem de positive konsekvensene av å følge rådene. Men de må jo som alle andre kjempe om oppmerksomheten.

Vanskelig å gjennomføre kjøttfri mandag? Ta utfordringen fra Opplysningskontoret for brød og korn, da vel. Den går ut på å gjøre minst én dag i uken til et «brøddøgn» ved å samle opp brødrester og lage alle måltider med brød og/eller korn som hovedingrediens.

Kokker viser lite interesse for lagkonkurransen NM i institusjonskokkfaget. Innen fristen var det bare fire lag som hadde sendt inn menyforslag. - Det er uheldig for konkurransens del, men ikke kritisk for Kost- og ernæringsforbundet, sier leder Arnt Steffensen.

Kulinarisk Akademi har fått Oslos første Ostebank. - Osteproduksjon er minst like komplisert som å lage vin og faget fortjener samme status, mener en av Norges fremste osteeksperter, Rolf Heskestad i Tine.