Fagpressenytt

-Tine er engasjert i mat og ernæring. Det er dere i Larvik kommune også, sier Erlend Eliassen til et fullsatt møterom ved Furuheim sykehjem i Larvik. Her sitter kjøkkenfolk og pleiere som bruker matpausen på å høre om Tine-prosjektet «Mat for livet». Eliassen har med seg Helle Huse Larsen, institusjonskokk med bachelor i ernæringsfysiologi. Ved Larvik kommune catering har hun tittelen ernæringskokkveileder.

Eliassen er mest kjent som den profilerte kjøkkensjefen fra Nygård sykehjem i Sandefjord som spiller i «Måltidets muligheter». Nå har han et engasjement i Tine Partner for å inspirere og hjelpe kjøkken til å løfte ernæringsarbeidet. Eller som han selv sier: Å skape magi til måltidet - energi, matlyst og livsglede.



NY MÅLTIDSRYTME

I Larvik er det flere problemstillinger som er på agendaen. Det som er mest presserende er at kommunen har vedtatt at middagstidspunktet skal flyttes til fram til kl. 16.00 i løpet av 2017. Eliassen skryter av ernæringsarbeidet i kommunen. - Dere har ernæringsplaner, fokus på medisiner og fysisk aktivitet, nok mat og nok måltider. Det er det viktigste av alt; Vi må komme dit at ernæring er like viktig som alt annet, sier Eliassen.

Et lite klipp av fi