Fagpressenytt

I seksti år har svenske skolebarn spist sitt varme lunsjmåltid rundt bordet i matsalen. Vi på vår side av Kjølen har hentet fram matpakken og fortært den raskest mulig ved pulten.

12 finalister gikk helt topps, og det er Sør-Trøndelag og Rogaland som toppet pallen med tre priser hver. Oslo er på en god tredjeplass i landets viktigste kåring av kvalitetsprodukter. Og så kom det en overraskende ekstrapris.

Norge sitt nye måltidskonsept som skal gi råd og inspirasjon til bedre ernæring i ulike sektorer. Først ut er sykehus og sykehjem. Marit S. Marvik gir leserne en smakebit på Bare Bra Mat-oppskrifter.

kunne spise maten, og den skal ha riktig næringsinnhold. Marginale budsjetter gjør at det lages gull av gråstein. Kjøkkenet får ofte skylden når maten ikke er bra nok. Men det er mange ledd i denne kjeden.

Foynland Storkjøkken AS har signert en 4 års rammeavtale med Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) om levering av storkjøkkeninnredning og beredskapsutstyr for Norwegian Support Team (NST).

Antibac® lanserer en nyvinning for næringsmiddelindustri og storhusholdning: desinfeksjonskluter som effektivt dreper bakterier, ulike virus og sopp, og klargjør både arbeidsbenk og redskap på kun ett minutt.

I tråd med sykehusets miljøprofil, er flere tiltak satt i gang for å redusere matsvinnet ved Sykehuset i Vestfold (SiV). Her har kjøkkenet en viktig rolle.

Hvilke mattrender vil vi se i det nye året? Får fredagstacoen en utfordrer og blir 2017 det året vi skal spise mindre kjøtt? Vi har latt noen forståsegpåere se inn i glasskulen.

Salamikongen Grilstad AS i Trondheim pusher rundt tre tusen tonn av sine spekepølsevarianter i året. Jubilanten har dog sluttet å fyre med sagflis på fabrikkgulvet.