Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
En ny studie som er omtalt i det vitenskapelige tidsskriftet Epidemiology fant at personer som spiser glutenfritt kan være utsatt for høyere nivåer av arsenikk og kvikksølv enn andre.
Lantmännen Cerealia har fått hovedlisensen på det sveitsiske brødet Pain Paillasse i Skandinavia. - Pain Paillasse er ikke et surdeigsbrød, men man baker med fordeig og bruker lang hviletid og lang hevetid. Konseptet har både en mørk og en lys melblanding.
Det er ingen hemmelighet at baker- og konditorutdanningene i Norge er av varierende kvalitet. Det ligger i kortene at når den nye tilbudsstrukturen i videregående skole trer i kraft, vil det bli færre skoler som tilbyr faget.
LYON: Nå kan du lære å lage franske produkter i en nylansert fransk nettskole for profesjonelle bakere. Med «på kjøpet» kan du også få en fransk baker som kommer til ditt bakeri og gir ytterligere opplæring.
Permisjon er en rett for arbeidstaker til å få fri fra jobben i bestemte situasjoner og for en begrenset periode. Får den ansatte lønn fra arbeidsgiver under permisjonen regnes fraværet som lønnet permisjon. Permisjoner kan også være ulønnede.