Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Bjørnar J. Pettersen kritiserer industrialiserte bakerier i et leserinnlegg som sto på trykk i Nordlys 1. februar. Pettersen forteller at han kjøpte to stykker napoleonskake på tilbud til 19,90 kroner hos Obs i Tromsø.
Det må gjøres grep når det gjelder utdanningen i baker- og konditorfaget. Nå skal det sies at dette gjelder flere håndverksfag som har lidd samme skjebne. Det heter at felles skjebne er felles trøst, men dette er ikke så mye å trøste seg med.
Den nyåpnede kaféen DÓ i New York selger kakedeig på samme måte som iskrem - altså som kuler i kjeks eller beger. Nyheten har tatt New York med storm, og køen inn til kaféen er ofte flere hundre meter lang, skriver godt.no.