Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Vestlandslefsa Lefsesnack er en ny variant Vestlandslefsa som har lenger holdbarhet enn den originale Vestlandslefsa. Mens originalen er holdbar i tre dager, er den nye lefsesnacken holdbar i hele ti dager.
Programmet Idas fristelser er tilbake med en tredje sesong på TV6 og Viafree. Denne gangen inviterer Ida Gran-Jansen, som driver en av Norges største bakeblogger, seerne med til sitt eget kjøkken på Bislett i Oslo.
Idun har lansert fire nye brødmikser i 3-kilos bokser: Tre glutenfrie mikser og en miks uten mel og gjær. En fordel med bokser på 3 kilo, er at man slipper å velge mellom for små poser eller for store sekker.
Storhusholdning, hotell og catering leter etter mer norske og lokale produkter. Det gleder salgskonsulent Ole Martin Alsaker i Baker Brun Produksjon, bakeriet i Bergen som også har blitt store i engrosmarkedet med sine varer.
I Storbritannia kjemper fagforbundet BFAWU (Bakers food and allied workers union) om en minstelønn på 100 kroner i timen. Forbundet har 18 000 medlemmer som er ansatte i bakerier, fast food-restauranter og vertshus.
I Sverige er det også i år lansert flere nye varianter av den tradisjonelle semlan (fastelavnsbolle på norsk). Prinsessemlan, som Markus Ekelund på Thimons bakeri og konditori i Nässjö står bak, er en av de heteste nyhetene.