Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere. I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”. Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen. I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Baker og Konditor
Middelthunsgate 27
0368 Oslo
Tlf +47 932 61 060
Faks
Redaktør
Cecilie L. Hjortland
+47 958 33 465
cecilie@bakerkonditor.no
Annonseansvarlig
Annonsesalg:
+47 932 61 060
post@bakerkonditor.no

Utgiver:

Matmedia AS


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

En helt rå KAKETREND
Kaker som skal være så sunne at de kan spises til frokost faller i smak. I løpet av kort tid har kaféen Oslo Raw gått fra å være en hobby til å bli en bedrift med 20 ansatte.
Baker og Konditor 16.02.2018
Dropper EM og VM
DANMARK: Det danske konditorlandslaget har hatt stor suksess de siste ti årene, blant annet med en imponerende femteplass i VM i 2015.
Baker og Konditor 16.02.2018
De faglærte må ta sterkere styring med fagutdanningen
Yrkesutdannelsen er i endring. En ny offentlig struktur for yrkesfagene gir bakere og konditorer anledning til å påvirke og styrke innholdet i den fremtidige fagutdanningen.
Baker og Konditor 16.02.2018
Enda flere burde hospitere
Landslagsbaker Fredrik Lønne sitter igjen med mye kunnskap og inspirasjon etter flere hospiteringer hos andre dyktige bakere. Selv har han vært flere steder i USA, men understreker at det ikke er nødvending å reise så langt. Det kan være mye å lære hos bakeren i nabobyen også.
Baker og Konditor 16.02.2018
Brød er «hot» igjen
Bloomberg har utnevnt brød (!) til årets matvare i USA.
Baker og Konditor 16.02.2018
MULTIMASKINEN
Her er linjen som gjør håndverksbaking smartere med skånsom behandling av svake og grove deiger bakt med surdeig. Og med rask omstilling kan du produsere et stort antall variasjoner på kort tid. Det gir større fortjeneste og reduserer matsvinnet.
Baker og Konditor 16.02.2018
Endring i tilbudsstruktur
Forslaget som nå er til høring går ut på å dele Vg2 matfag i Vg2 baker- og konditor og Vg2 kjøttfag og næringsmiddelindustri.
Baker og Konditor 16.02.2018
Mindre trakassering nå enn før
SVERIGE: I kjølvannet av #metoo skriver Bröd at det beklageligvis helt sikkert har forekommet tilfeller av seksuell trakassering også i baker- og konditorbransjen.
Baker og Konditor 16.02.2018
Tar eierskap til utdannelsen
Ny tilbudsstruktur i yrkesutdanningen er på trappene og nå vil bransjen så tett på prosessen som mulig.
Baker og Konditor 16.02.2018
Begriper vi begrepet?
Er spelt urkorn eller en gammel kornsort? André Løvaas tar for seg begrepsbruken.
Baker og Konditor 16.02.2018

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batmagasinet bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalisten juristkontakt khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport Kontekst lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sykepleien synkron tannhelsesekreteren Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt