Baker og Konditor
16.02.2018
Er spelt urkorn eller en gammel kornsort? André Løvaas tar for seg begrepsbruken.
Ur eller gammel? Jeg ville heller sagt de gamle kornartene og sortene. De vi brukte før liksom. Tenker vi på hva som er en kornart og hva som er en sort? Hvilke er ur og hvilke er det ikke?
Uansett er det mange spennende historier å fortelle.
Framover vil vi ta for oss noen av de ulike «gamle kornarter og sorter» og beskrive dem litt mer inngående. Både når det gjelder opprinnelse og bakeegenskaper.
Urkorn er i vinden om dagen og de fleste får en
Gå til medietUansett er det mange spennende historier å fortelle.
Framover vil vi ta for oss noen av de ulike «gamle kornarter og sorter» og beskrive dem litt mer inngående. Både når det gjelder opprinnelse og bakeegenskaper.
Urkorn er i vinden om dagen og de fleste får en
