Fagpressenytt

Tradisjonsrike Baker Brun i Bergen styrker satsingen på egne utsalg og bruker digitale hjelpemidler for å øke omsetningen.

Jeg har vært konditor i restaurantbransjen i hele min karriere og grunnen til det er ferskhet.

Hvordan bli bedre på presentasjon, kunderelasjon og salg var tema på årets butikksamling i regi av Din Baker.

Nøkkeltall viser at baker- og konditorbransjen beveger seg i riktig retning mot økt lønnsomhet. Interessen for lokalprodusert mat, kvalitet og håndverk i moderne presentasjoner er på vei tilbake. Dette kan gi nye muligheter for vårt tradisjonelle baker- og konditoryrke.

Arrangeres 30. mars 2017 og hovedfokus blir bakerbransjen i det grønne skiftet.

Det finske bransjebladet Leipuri skriver i siste utgave om den norske kampanjen Brød Virker!

Lina Andersson, vanligvis i jobb som konditor på Guntherska Hovkonditoriet i Uppsala, mottok prisen for årets unge konditortalent, i forbindelse med konkurransen Årets Konditor. Hun er ikke ukjent med priser og tok tidligere i år tittelen SM Unga Bagare.

Det nærmer seg jul! En lysfest fylt med så mye nostalgi og hygge at man kan blir rent euforisk av å glede seg til den. Det går mot langfri med familien, mange og gode måltider og store fester med venner med alt det tradisjonelle innholdet på sin faste plass.

Ousdal Gård i Ringsaker har gjennom en møysommelig satsing blitt Norges største speltdyrker. Nå skaper de egen merkevare med speltgrøt som selges hos flere bakerier i landet.