Fagpressenytt

Vår bransje har mange spennende muligheter. Da vi presenterte regnskapstallene for bransjen i forrige nummer så vi at nisje og spesialisering er god butikk for en del virksomheter i bransjen. Og det er litt det samme i denne utgaven.

Jernbakte kaker De eldste julekakene vi kjenner til her til lands er «jernkakene». Det er kaker stekt i ulike jern som goro og krumkaker.

Norges største speltprodusent har nå lansert sin egen speltgrøt.

Carl Hansens konditori, het det, konditoriet og bakeriet som har holdt det gående med ferske boller og brød til fastboende og ferierende i sommerbyen, siden 1891.

Produktene i denne serien er lansert av Caroline Heyerdahl, dette er hennes bidrag til at vi skal slippe ut mindre skadelige stoffer i kloakken.

Kvardagen. Naboen, varmvatnet i dusjen, tuntreet, vegen til butikken, dagens tredje kaffikopp med kanelbolle til. Alt det som somme tider er vanskeleg å sjå, og difor òg setje pris på. Slik er vi no ein gong skapte, på leiting etter spenning, det gode er ein annan stad.

Dette økologiske undret, gress og planter som gror i regn og sollys, er det sikreste naturgitte fortrinnet vi har her i landet.

Fenalår. Smak på ordet. Det gir gode assosiasjoner til høytid og bål, peis og leskende drikke. Putter du et fenalår i sekken har du både næring og salt som du trenger på tur. Fenalåret er urnorsk tradisjonsmat, et unikt produkt som bare vi lager.

Med fine bilder, små tekster, noen sesongoppskrifter og et kalendarium tar Oikos deg med på en liten økologisk reise gjennom året. Kalenderen gir en smakebit av det mangfoldet vi har i Norge, og er en inspirasjon på veggen.

Tamreinen er samisk, men kjøtet er ditt og mitt og moglegheitane til å ete god og næringsrik mat sannsynlegvis større enn du anar. Enten reinen bor på den svenske eller norske sidan av grensa vert den stadig meir synleg.