Fagpressenytt

Alders- og sykdomsrelaterte endringer i munnhule og svelg fører til spiseproblemer for mange i løpet av livet. En internasjonal felles standard for konsistenstilpasset mat, som nå lanseres, kan være et viktig bidrag for å spre kunnskap og utvikle nye mattilbud.

God ernæringsstatus og tilstrekkelig matinntak er et satsingsområde i helsevesenet. Vi har rutiner for forebygging og behandling av underernæring. Det er derimot ikke samme fokus på mennesker som utvikler overvekt og fedme.

Landbruks- og matminister Jon Georg Dale inviterer til bredt samarbeid om å bygge Matnasjonen Norge.

For tiende gang ble prisen “Beste norske kokebok" delt ut, og 2017-vinner ble Even Ramsvik med boka “Ny norsk mat".

NorgesGruppen skal frem mot 2020 øke antallet løpende lærekontrakter til 500 i året. Med denne satsingen blir selskapet en av Norges største private lærlingebedrifter.

KIT-akademiet har som mål om å gjøre den profesjonelle delen av bransjen bedre rustet til å møte stadig nye krav og utfordringer. I løpet av året er planen å gjennomføre teorikurs for praktikanter som ønsker å ta fagbrev innen kokkefaget.

I en travel barnehagehverdag er det lett at måltidene taper i konkurransen om mange andre aktiviteter. I Bydel St. Hanshaugen forsøker de å la mat bli en god vane i hverdagen. Men da må barna inkluderes i matlagingen.

SVERIGE: Tre av fire svensker kjenner ikke til hvor klimasmart det er å spise brød. Det kommer frem i en ny undersøkelse som United Minds har utført på vegne av Brödinstitutet.

STAVANGER: Rogalandsmesterskapet for unge bakere og konditorer som går av stabelen i Stavanger 3. februar har 12 deltakende lag på konditor og fire innen baking.

Horni Baketeknikk lanserte Artezen oljefri deigdeler i 2016. Siden den ble introdusert for det norske markedet har bedriften solgt over 50 maskiner til både små og store bakerier.