Fagpressenytt

CEREALFAGDAGEN: Årets Ceralfagdag går av stabelen hos Nofima på Ås 25. april. Årets tema for fagdagen er «surdeig».

SVERIGE: Det svenske konditorlandslaget tok gull i Nordic høsten 2017, og nå sikter laget seg inn mot EM i Torino senere i år og deretter VM i Lyon i 2019.

Foodtech Bakeri og Industris nyeste brødskjærer, JAC Slim, måler bare 60 x 60 cm og passer derfor inn de fleste steder.

Marens bakeri på Inderøy skal utvide ved å bygge en egen glutenfri avdeling, skriver Inderøyværingen.

DYREVELFERD: Verdens største mat- og drikkevareselskap, Nestlé, tar grep for å sikre dyrevelferd. Innen 2025 vil selskapet slutte å bruke egg fra burhøns til produksjon av matvarer.

SUKKERKUTT: 49 prosent av verdens forbrukere sier nå at de prøver å begrense sitt sukkerinntak. 23 prosent spiser sukker i moderate mengder og 14 prosent forsøker å unngå sukker helt.

Forfatter og foredragsholder Berit Nordstrand anbefaler baker- og konditorbransjen å bytte ut raffinert hvitt sukker med naturlige alternativer og samtidig lage produktene mindre.

Tine har en ambisjon om å bli Europas mest klimavennlige meieribedrift innen 2025.

Pals har lansert et eksklusivt te-sortiment fra Harney & Sons, som er et familieeid selskap basert i Connecticut, USA.

BKL: Mills har fra 2018 gått inn som ny hovedsponsor for Baker- og Konditorlandslaget.