Fagpressenytt

Fast food har fått en ny dimensjon, nemlig fast (food)fermentering. Maten vår har aldri blitt raskere omdannet til jord.

Pukka Lean Matcha Green er ny i Pukka te-rekken, og er en liten næringsbombe.

En smaksbombe! Det smaker karamell, urter, litt banan, syrlig og søtt. Vi er hos Heidi Midtflå, birøkteren fra Bingen i Buskerud, og smaker på lynghonningen som vant NM i honning i 2017.

Jord er ikke statisk, men en prosess, sier mataktivist Thomas Horne når vi møter han hjemme i Oslo. På balkongen er milliarder av mikroorganismer i sving, de gjør matavfall om til næringsrik mold. Han er aktuell med boka Balkongbønder, et folkefinansiert samarbeidsprosjekt.

Det enkle er ofte det beste. Deodoranten fra Vossabia inneholder få ingredienser, alle naturlige og økologiske, og er effektiv for å nøytralisere kroppslukt og å holde deg tørr.

Kva har matprodusentar frå Hardanger, prins Charles, Michael Pollan og Nordisk råd til felles?

Lyst til å dyrke mikrogrønt? Frøene får du hos Solhatt. Mikrogrønt er betegnelsen på planter som er høstet på skuddstadiet når de er 5-10 cm lange.

Biedød er en skummel trussel. Heldigvis blir det stadig bedre tilrettelagt for de viktige pollinatorene. Denne våren åpnet Scandic Vulkan i Oslo egen bigård på taket av hotellet.

Kabana Bali Bloc er en solkrem med SPF 30 utviklet for vannsport og fungerer også godt til barn i full fart på strand og i vann.

Etter suksessen med isvognen Naturis i fjor, har gründerparet Sazi og Rosemarie Luke utvidet med Naturis kafe & gelateria i Maridalsveien 2, et steinkast unna Mathallen i Oslo.