Fagpressenytt

God, kremet dessert som inneholder mye av det sunne fettet. Smak deg frem med sukker og vaniljesukker - avokadoene varierer i smak og modenhet, så her må du la ganen bestemme.

Måltidsdøgnet før fylte 67 år vil for de fleste følge mønsteret jobb, fritid, søvn. For pensjonister blir mønsteret fritid, fritid, fritid. Hvordan legge til rette for sunne og regelmessige måltider også i alderdommen?

18 Scandic-hoteller lyste nylig opp et hjerte på fasaden som tegn på solidaritet og samhold med de ansatte i en krevende periode. Ideen fikk hotelldirektør Roger J.

Koronaviruset får konsekvenser for det internasjonale arbeidet. På møter kommer det deltakere fra mange land, og de fleste arbeider med måltider og ernæring innen helsesektoren.

Ved Slettheia skole i Kristiansand får de minste elevene både være med på jakt og fiske, takket være ivrige ildsjeler på skolen. Mat blir også brukt for å skape bro mellom elever med ulik kulturell bakgrunn. - Å etablere et strukturert skolemåltid basert på ildsjeler blir for sårbart, mener rektor Stig Navjord.

Å ovnsbake fisk perfekt, kan være den rene vitenskap. Bokstavelig talt, faktisk. Da Marthe Jordbrekk Blikra disputerte for sin doktorgrad i matvitenskap 2. mars, var det med nettopp optimal varmebehandling av torsk som tema.

Det virker så uendelig lenge siden februar. Da året var ungt, Corona var noe greier borte i Kina, og vi fremdeles syntes det var morsomt at viruset hadde samme navn som et kjent ølmerke.

Nye tall viser at det er om lag 4000 lærlinger som har blitt permittert som følge av korona-situasjonen, mange innen restaurant og matfag. Nå setter regjeringen i gang tiltak slik at flest mulig kan ta fag- eller svenneprøven uten vesentlig forsinkelser.

Mange såkalte eksperter mener at veien til et bedre og mer bærekraftig kosthold er å lage all mat fra bunnen av. Dette er basert på forutinntatte holdninger og misforståelser.

23 Pass på å overholde all praksis for matsikkerhet, som tid og temperaturbruk ved matlaging og håndtering av spiseklar mat - i tillegg til personlig hygiene, overflater og utstyr.