Fagpressenytt

Så lenge det har vært ysteri i Heidal har folk levert inn familiens treformer for å få stappet sin egen brunost til jul. I dag er det Hege Krukhaug som sørger for å holde den stolte tradisjonen i hevd. Det er også hun som reddet ysteriet da TINE la ned bygdas hjørnestensbedrift i 1995.

- Årets vinner er et fyrtårn i bransjen, som setter nye standarder og utfordrer tradisjonelle måter å jobbe på. Han viser tydelig hvordan innovasjon og omsorg kan kombineres for å gi pasienter en bedre hverdag, sa Ivar Villa, juryens leder da han delte ut prisen.

Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan har nok en gang vunnet Norlis kokebokpris: «Beste norske kokebok 2024».

I år som i fjor er det de klassiske julerettene ribbe og pinnekjøtt som står på nordmenns matbord på julaften. Det viser MatPrats årlige juleundersøkelse, som også avdekker at smak og tradisjon veier tyngst når vi velger julematen.

I høst finner du for første gang hvitløk dyrket i Norge i butikkhylla. Dette blir en spennende test for Meny, som har som mål å selge mest mulig norske landbruksvarer.

NM i Honning arrangeres den 24. januar 2025 og listen over påmeldte viser 177 norske produkter fra 99 produsenter. Stian Nilsen fra Frogner Special i Oslo er en av dommerne under NM. Her forteller han om sitt lidenskapelig forhold til produktet og hvordan de gylne dråper kan gi maten det lille ekstra.

Helsedirektoratet skal revidere Kosthåndboken og den skal bli en faglig retningslinje for mat og måltider i institusjoner.

Kost- og ernæringsforbundet ønsker å sponse medlemmer som planlegger å besøke messen UMAMI Arena som foregår 18.-20. mars neste år på NOVA Spektrum, Lillestrøm. Inngangsbilletten koster kr. 500, inkl.

17 minoritetsspråklige elever fikk lærekontrakter som ernæringskokker ved Oslo universitetssykehus i 2022. Nå har alle bestått utdanningsløpet og 14 har fått jobb på sykehuset. - Samfunnet trenger sånne som dere, sa prosjektleder Trude G. Dahl under en markering i Oslo Militære Samfund.

Når du leser dette, er nok årets lussekatter spist opp. Jeg håper du var heldig og fikk smake lussekatter laget av en god hvetebolledeig med rikelig smør og ekte safran.