Fagpressenytt

Orkla Foods Norge inviterte til en fagdag i september i matgledens tegn. I tillegg til interessante foredrag av eksterne og interne krefter, ble det også servert en seks retters middag.

Middagsproduksjonen som foregår ved Ålesund sentralkjøkken skal ut på anbud. Det har et flertall i kommunestyret bestemt. Nå vil de ansatte kjempe for muligheten til å drifte kjøkkenet videre selv.

- Wow, jeg kan nesten ikke tro det. Eller som vi sier i Bergen; Eg e helt månebedotten. Dette er en anerkjennelse jeg setter utrolig høyt, kanskje noe av det største jeg har opplevd i karrieren.

- Kvinner i kokkeyrket, forkortet KIKY, er en aktivitet som skal motivere og inspirere flere jenter i alderen 14-16 år til å velge matfaglig utdanning

Det drikkes stadig mer saft i Norge, og i flere år har det vært de sukkerfrie alternativene som vokser. Bare i 2024 har Lerums merkevare ZERoh! lansert syv nye smaker.

Oslo kommune hadde sin årlige samling i september for alle ansatte som jobber med mat og måltider. På programmet sto temaer som implementering av nytt kostdatasystem og nytt fra sentralkjøkkenet.

20 Jeg savner et større engasjement for dysfagikost hos matindustrien. Behovet for mat med ulik konsistens vil øke i årene framover, spesielt med tanke på at vi stadig blir eldre.

Kompetansenettverk lokalmat lanserer nå en ny felles nettside som skal gjøre det enklere for lokalmatprodusenter å finne relevant kunnskap og kurstilbud.

Finnmark Rein utvider sitt sortiment og lanserer «Rein røkt finnbiff», et unikt reinkjøttprodukt røkt på tradisjonelt vis i lavvo på Finnmarksvidda.

Hele Norges TV-kokk, Wenche Andersen, ble overrasket med Q Matredderprisen - på direktesendt TV.