Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Et forslag til endring av tilbudsstrukturen i yrkesfaglig opplæring er nå på høring. Forslaget hensyntar bransjens forslag om tidligere spesialisering av baker- og konditorutdannelsen.
Da Catherine Buggy oppdaget et udekket hull i vareutvalget for hjemmebakere, bestemte hun seg for å satse. Tre år senere har gourmet-kakemiksene hennes fast plass hos alle de store dagligvarekjedene i Irland.
NÆR HALVERT LOFFSALG PÅ TI ÅR Nordmenn er ikke lenger på loffen, skriver Dagbladet, som sikter til at salget av fersk loff i Norge gikk ned med 46 prosent i perioden 2005 til 2015.
Generalforsamlingen i BKLF er skeptisk til å fortsette samarbeidet med opplysningskontoret etter dagens modell. Samtidig setter de krav til at flere må bidra til finansieringen.
Norgesmøllenes inspirasjonsdag arrangeres for tredje gang 14. september. Smak blir årets grunnleggende tema og mange spennende foredragsholdere er på blokka.
Vidar Skoglund har gitt fra seg roret i Din Baker til Georg Husebæk. Etter en stormfull og noe lang seilas på de sju hav, fremstår kjeden i dag som en fullrigget seilskute i smult farvann. Det er et godt grunnlag til en ambisiøs satsing fremover.
Mesterbakeren er en av bedriftene som er med i SamBa-prosjektet, et prosjekt som skal bedre samarbeidet intern i bedriftene og ruste dem til å møte konkurranse utenfra.