Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
ALIMENTA er ny distributør for Puratos i Norge. Avtalen trådte i kraft fra nyttår. På SMAK presenterte Alimenta ulike løsninger fra sin nye leverandør.
Marina Mihai startet bakeriet og konditoriet Apetino i Sandnes i 2018. Året etter ble virksomheten innlemmet i Jærbakeren Arne Johannesenkjeden, men 23. mars i år ble det åpnet konkurs i Apetino AS.
Günther Koerffer er sentral i både en europeisk og en internasjonal bransjeforening. Nå frykter han at store deler av verdens bakerier og konditorier skal gå konkurs, og at kunnskap skal gå tapt.
BACKSTUBE er en tyskinspirert bakerikjede som åpnet sin første butikk på Frogner i Oslo i 2016. I dag finnes det flere Backstuber i hovedstaden samt én i Drammen.
For å hjelpe medlemmene sine i en økonomisk krevende tid har Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF) besluttet å utsette innkreving av halve medlemskontingenten til høsten.
HELSE I BAKER- OG KONDITORBRANSJEN har mange fasetter. En viktig del er bakerens egen helse. Det er en problemstilling som har blitt tatt mer på alvor de siste årene.