Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Når det kommer til miljø og bærekraft, har bakerbransjen gode kort på hånden. Et kosthold bestående av mye grove bakervarer, helst med mye godt norsk mel, er et viktig bidrag til en klimasmart hverdag.
I slutten av august ble Mangfoldsprisen for Rogaland delt ut av Integrerings- og mangfoldsdirektoratet. Prisen for store virksomheter i fylket gikk til butikken og bakeriet Brustadbua i Stavanger.
Martin Kjekshus (44) er ansatt som ny administrerende direktør i Diplom-Is AS. Kjekshus kommer fra stillingen som VP production & General manager i Ringnes Supply Company.
Kvalitets grønn kjerner, kombinert med spelt for den spesielle aroma og særegen smak Bøketrerøkte kjerner gir grønn kjerner en spesiell smak, lett nøtteaktig samt kraftig røykfull smak
Aage Gangnæs driver Aages bakeri & konditori AS på Bjørkelangen. I flere år har han slitt med underskudd, men nå har Gangnæs klart å snu trenden, skriver Romerikes Blad.
STEIN PÅ STEIN er lagt i norsk baker- og konditorbransje de siste årene. Etableringen av et baker- og konditorlandslag og diplombakerutdanning er to viktige tiltak.
Da Alper San fjernet plasten rundt et wienerbrød han hadde kjøpt på Kiwi Melløs, så han et stort insekt av typen saksedyr bevege seg rundt i vaniljekremen.
En god kundeopplevelse inkluderer gode produkter, gode priser og god service, mener Pepe Mateu. Han driver håndverksbakeriet Maison Grabot i Sandefjord, som er en av finalistene i Årets Bakeri 2020.
SIGEP: Fra 16. til 20. januar i neste år skal den store internasjonale messen for iskrem, bakeri, konditori, sjokolade og kaffe; Sigep, arrangeres i Rimini i Italia. Dette blir den 42.