Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Baker Nordby åpnet rett før sommerferien sitt 13. utsalg på Myrvoll torg i Oppegård. Brødene bakes med kjærlighet og surdeig, og midt i lokalene står hertovnen og bakeren.
Bakerlandslaget er allerede i gang med treningen mot kvalifiseringen som forhåpentligvis skal sikre en plass i Coupe du Monde de la Boulangerie i 2022.
I fjor høst åpnet Anniken Byberg Hyppönen kafeen og cocktailbaren Poppe i Triangelgården på Hamar. Hun slet lenge med å få folk til å komme, og koronakrisen gjorde det ikke noe lettere.
WCM: På grunn av koronakrisen er det internasjonale sjokolademesterskapet World Chocolate Master (WCM) utsatt med ett år. Og på grunn av utsettelsen har arrangøren åpnet opp for flere påmeldinger.
DANMARK: 72 % av unge dansker mellom 18 og 34 år ønsker å spise mindre kjøtt. Og halvparten (51 %) mener at politikerne har et ansvar for å redusere kjøttforbruket og fremme klimavennlig mat i Danmark.
SVERIGE: Natt til 24. august brant Polarbröd-fabrikken i Älvsbyn ned til grunnen. Heldigvis kom ingen mennesker til skade, men brannen rammer likevel lokalsamfunnet hardt.
Stadig nye små håndverksbakerier lager produkter som er unike på både smak og utseende. Ofte lages produktene på råvarer uten den store kommersielle interessen. Dette er med på å skape større forskjeller mellom aktører og gir forbruker et større utvalg av produkter.