Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
VM for unge bakere, som egentlig skulle arrangeres i Taiwan i mars, ble avlyst grunnet koronasituasjonen. Nå får det norske laget en ny sjanse, konkurransen er nemlig flyttet til Lyon, Frankrike. Hvis alt går som planlagt, blir det VM i januar 2021.
KONDITOR-VM: Pierre Hermé, som er president i Coupe du Monde de la Pâtisserie (CMP), har de siste årene jobbet med å dra det 30 år gamle mesterskapet over i en ny tid.
SVERIGE: Dersom alt går etter planen, skal det svenske konditorlandslaget delta i finalen i Coupe du Monde de la Pâtisserie i Lyon i januar 2021. Isskulptur er en av oppgavene som vil møte dem der.
Emanuele Spreafico og Michael Minervini åpnet Hevd Håndverksbakeri på torget i Trondheim for under ett år siden. Nå hevder bakeriet seg allerede som et av landets beste.