Fagpressenytt

På Geitmyra matkultursenter i Oslo lærer barn og unge hvor maten kommer fra og hvordan god mat blir til. I vår har de lært hvor den ikke skal ende. Noen av landets beste kokker har vært på besøk og lært dem om restemat i stedet for kastemat. For å bli bevisste forbrukere må vi lære tidlig.

JEGER. JEG INSISTERER PÅ Å LEVE KOSTHOLDSMESSIG SOM VI GJORDE FØR, MEN BRUKER MODERNE VÅPEN; INTERNETT OG TELEFONEN.

Vi er vanligvis ikke tilhengere av alt for mye dill dall når det gjelder matlaging, men her må vi trekke frem en bok som er noe helt utenom det vanlige. Bakeland er laget av Marit Hovland.

Vi er lærde til å tenke globalt og handle lokalt, men vil vi ha kaffi, sukker og rom med godt samvett må vi kanskje òg byrje å tenke lokalt medan vi handlar globalt.

Fra august til begynnelsen av oktober kan du og familien dra på besøk til en økologisk eller biodynamisk gård gjennom prosjektet Åpen Økologisk Gård.

Svovel er en bestanddel i mange giftstoffer, både naturlige og syntetiske. Gjennom historien har svovel med sine egenskaper blitt kalt "djevelens element". Både av vinprodusenter og mange andre.

Ruvende grå luftetårn leder eksosen ut fra tunnelen, det er biler og bygg på tre kanter. Men midt i betonghelvetet strekker små solsikker seg mot lyset og urgamle sabelerter slumrer under et lag med jord. Kan du dyrke mat her, kan du dyrke den hvor som helst, sier bybonde Andreas Capjon.

Essensen i matlaging har siden tidens morgen vært det mennesker har kunnet finne og høste i naturen. I dag er det selvplukk i butikkene året rundt. Det har medført at de fleste av oss har et ganske distansert forhold til råvarenes opprinnelse.

Chicza er en økologisk tyggegummi med en nedbrytingsprosess på seks uker. Et unntak blant tyggegummier, der det meste av innholdet er syntetiske polymerer fra den petrokjemiske industrien.

ØKOUKA er en feiring av norsk økologisk mat og drikke. Målet er å vise frem mangfoldet av landbruks- og matproduksjon i Norge, og knytte dette til folks hverdag. I løpet av uka arrangeres det kurs og seminarer, gårdsmarkeder, smaksopplevelser og mye mer.