Fagpressenytt

Kost- og ernæringsforbundet har bemannet stand på Smak 2017 hele messe-uka. Fokus vil være medlemspleie og verving av nye medlemmer.

Flere og flere sykehjemsbeboere rundt om i landet spiser nå middag samtidig med folk flest. Er det så enkelt å forebygge underernæring? - Nei, sier amanuensis Asta Bye ved Høgskolen i Oslo og Akershus.

To klinisk ernæringsfysiologer ved Lovisenberg Diakonale Sykehus undersøkte det medisinske næringsmiddelet Atpro200 etter forespørsel fra kjøkkenet, som hadde mottatt reklame for produktet. «Proteintilskuddet» ble vurdert som uegnet og er dermed ikke lenger tilgjengelig på det norske markedet.

- Vi blir eldre, og antallet personer over 67 år øker. Å møte behovene vil gi oss store utfordringer. Vi trenger mer kunnskap. Akademia og forskningsinstitusjoner må få mat og måltid på agendaen. Vi tror de gode løsningene ligger i samarbeid på tvers, hevder daglig leder Arna Smistad i Måltidets Hus.

Kost- og ernæringsforbundet utbetalte totalt 118 179 kroner i stipender til lærelystne medlemmer i 2016. 16 medlemmer fikk støtte for å delta på kurs i næringstett kost.

Forskere ved Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO) samarbeider med flere bryggerier for å utvikle et helnorsk øl. Det kan gi nye muligheter til innovasjon og nyskaping blant bryggere i Norge.

I år kommer koppen til Circle K til å tilbakelegge 4,9 millioner kilometer på norske veier som trofast følgesvenn i bilen. Det tilsvarer mer enn seks reiser tur/retur månen.

Kokker og assistenter ved Vestre Toten storkjøkken, Bøverbru, har for tiden mye av oppmerksomheten rettet mot termomikseren, gode råvarer og agarpulver. En skulle tro at vi befant oss på et restaurantkjøkken med Michelin-stjerner og ikke på et storkjøkken som produserer hverdagskost til syke, hjemmeboende og eldre.

Ble kjøttpålegget stående litt for lenge fremme på koldtbordet i jula? Risikoen for å bli syk er ikke veldig stor, men statistisk sett ble 60 000 europeere syke på julaften på grunn av dårlig kjøkkenhygiene. Nofima-forskere skal nå lede an arbeidet med å få ned disse tallene.

Ved inngangen til et nytt år er det oppløftende at helsemyndighetene slår fast at det skjer en positiv utvikling i kostholdet vårt. På tross av dette er det fortsatt flere ernæringsmessige utfordringer, og store helsegevinster å hente.