Fagpressenytt

OPPVASKMASKIN MED HEIS Electrolux lanserer en verdensnyhet: Oppvaskmaskinen ComfortLift RealLife® kommer med løfte-mekanisme for det nedre stativet. På den måten slipper man å bøye seg når man setter inn eller tar ut av maskinen.

UNDERBENK OPPVASKMASKIN HOBART CARE Hobart Care er en ny underbenk oppvaskmaskin spesielt tilpasset institusjoner og omsorgsbransjen. Denne kombinerer tre oppvaskfunksjoner i en maskin: 1.

Fra fødselen av har vi en preferanse for det søte - dette er en lur strategi siden morsmelk smaker søtt og er viktig de første levemånedene. Mat med søt smak signaliserer noe som er trygt og riktig. Videre trigger det søte belønningssystemet i hjernen, noe som gir oss enda større lyst på søtt. For mange er dette en kamp i hverdagen.

Arnt Steffensen, leder i Kost- og ernæringsforbundet, ga i fjor ut en praktbok om whisky. I oktober kom det ut en oppfølger på Goliat forlag. Denne gangen er temaet cognac.

Kost- og ernæringsforbundet i Norge, Sverige og Danmark har brukt mye tid på å overbevise EFAD om at man må se helheten i ernæringsarbeidet. Budskapet er at dialog og samarbeid mellom kjøkkenet og ernæringsfysiologene er viktig for et godt resultat. Dette arbeidet har båret frukter.

- Grunnen til at vi ønsket å overta driften selv var for å ha mer innflytelse på driften av kjøkkenet og maten som blir servert våre beboere, sier daglig leder Cathrine Rugås ved Risenga bo- og omsorgssenter i Asker.

For å styrke rekrutteringen til institusjonskokkfaget anbefaler Utdanningsdirektoratet å endret navnet til ernæringskokkfaget. Det foreslås også at det i framtiden skal eksistere to kokkefagbrev.

Den tidligere landslagskokken som til daglig jobber på Statholdergaarden i Oslo gikk til topps i mesterskapet som gikk av stabelen under Meny-messen i Trondheim i september.

Kokker vet at matkultur er viktig. Men hvorfor er det viktig? Blir det ikke det samme om vi serverer hake eller torsk? Matkultur er vårt mest grunnleggende kulturelle uttrykk. Alle mennesker spiser tilberedt mat hver eneste dag.

Nordnorsk Storhusholdningsmesse 2016 ble for første gang arrangert i Alta. - Jeg er mye rundt på storhusholdningsmesser, men det er første gang jeg er i Finnmark. Det er stas å være så langt nord, sier Erik Wellerop i Norrek.