Fagpressenytt

Noen mener det. Kjøtt fra rasen Rubia Gallega er bedre enn kjøttet fra rasen Wagyu, opprinnelig fra Kobe i Japan. Under en høy og klar høsthimmel i det nordlige Spania klapper og klør jeg disse store dyrene, noen veier opptil to tonn, sammen med kokken som har viet livet sitt til å få frem godt kjøtt.

ingredients. Real food is ingredients.

Nam-nam, crispy og passe søt! Kontorets smakspatrulje har knasket i seg håndlaget Granola fra Selbu som både er sunn og god. Granolaen er laget av spelt og havre, stekt i litt honning, rapsolje og tilsatt litt salt.

Kjenner du noen som bør spare på strømmen eller gassen? Da er kanskje dette en fin gave. Før i tiden pakket man inn gryten i høy slik at maten kunne fortsette å bli behandlet etter at den var tatt av varmen.

Gurkemeie tilhører ingefærfamilien og er en gammel kulturplante som særlig dyrkes i den indiske delstaten Andrha Pradesh. Gurkemeie er en av ingrediensene i karri og inneholder opptil fem prosent curcuminoider, først og fremst curcumin.

Rørosmeieriet har startet med melk i 2,5 dl kartonger myntet på skoler, og folk på farta. Men, hvis den skal serveres til barn, hvorfor ikke helmelk? Barna trenger dette fettet!

Ceylon kanel fra Sri Lanka regnes som den beste i verden, den ekte vaniljen - eller Bourbon-vanilje - kommer fra en orkidé som må bestøves av menneskehånd for å sette frø. Kardemomme er en urt i ingefærfamilien og et urgammelt krydder.

Den er krydret med kryddernellik fra Madagaskar, ingefær og kardemomme fra Sri Lanka, appelsin fra Ghana, akasiehonning fra Ungarn og rosiner fra Tyrkia - alt økologisk. God smak, slik vi mener gløgg skal smake, og noe helt annet enn den "tomten" lager.

Bodyskrubb. Mikroplastkuler ender i havet, gjør skade på livet der og ender i sjømat, mat vi også spiser. Skadelig for alle i næringskjeden.

I førti år har han arbeidet med sitt livsprosjekt; å skape en gård i fullstendig balanse. Vi lengter etter å leve i harmoni med naturen, stadig flere blir seg dette bevisst, ofte gjennom maten, mener Niels Stokholm på Thorshøjgaard.