Fagpressenytt

Matforsyning i Helse Førde har nylig mottatt en kvalitetspris for å ha satt i gang flere innovative tiltak; Eget matpanel, matverter og prosjektet mat og menyutvikling.

Vi har vel alle en fascinasjon for farger, og det er lett å la seg trollbinde av kjemiske reaksjoner som får løsninger til å skifte farge.

Regelverket for «matinformasjon» skal gjøre det enklere for brukerne å lese og forstå hva maten inneholder. - Oppskrifter med få ingredienser kan gi mest kontroll. Dette kan bli en utfordring for kokkers kreativitet, sier ernæringsfysiolog Caroline Schreiber ved Sykehuset Telemark HF.

Norske arbeidstakere er ikke særlig bekymret for at roboter skal ta over arbeidet, ifølge YS Arbeidslivbarometer for 2016. - Endringer i oppgavene betyr ikke automatisk bortfall av arbeidsplasser, kommenterer YS-leder Jorunn Berland.

Vital ernæring gjentok nylig suksessen og arrangerte et nytt praktisk matfaglig kurs i næringstett kost. Tilbakemeldingene på kurset var så bra at arrangøren ønsker å sette i gang flere tilsvarende kurs rundt om i landet.

Arbeiderpartiet kommer i løpet av høsten til å foreslå at det gradvis skal innføres et «enkelt skolemåltid» for alle klassetrinn.

Aivo Norge er en del av Mashiekonsernet og er Nordens ledende leverandør av virksomhetsstøtte og -tjenester for planlegging av måltider innenfor restaurant og storkjøkken. Nå utvider Aivo Norge med to nye virkesomhetskonsulenter.

Etter forrige Smak-messe ble det overlevert 1255 kilo overskuddsmat til Matsentralen. Også denne gangen satser messen på bærekraftig og riktig ressursutnyttelse.

Som deltager og kostøkonom ønsker jeg gjennom Kjøkkenskriveren å bringe en varm takk til arrangementskomiteen for Fagdagen og det sosiale arrangementet på Høgskolen i Akershus og Oslo avd. Kjeller den 29.10.2016.