Fagpressenytt

Hei alle kjære bakere! Jeg vil med denne artikkelen prøve å orientere om noe av det som skjer. Spesielt i NHO Mat og Drikke.

En ny pris som skal hedre norske bakerier, er nå under planlegging. "Årets Bakeri" skal kåres av kolleger i bransjen og innføres i 2018.

Med enkle grep er det mulig å gjøre puré-mat både næringsrik og appetittvekkende. Ved storkjøkkenet i Moss kommune opplever de at flere brukere velger slik konsistenstilpasset kost etter at de tok i bruk 123Puré fra Vital Ernæring.

De 39 finalistene representerer 14 fylker, fra Finnmark i nord til Agderfylkene i sør. De deltar i 13 ulike kategorier.

Politikerkrav til økologisk mat var brekkstangen som gjorde det enklere og billigere å lage mat fra grunnen. Billigere innkjøp dekker de økte lønnsutgiftene på Bispebjerg Hospital i Danmark.

Du må planlegge bedre og vite hva du skal gjøre med det som blir til overs. Det er de viktigste rådene fra grossisten til deg som vil over på å lage mat fra grunnen.

I Skandinavia er det flere storkjøkken som nå legger om produksjonen og lager mer av maten fra grunnen. Få tips fra et norsk og dansk sykehuskjøkken om hvordan gå fram for å få til en slik omlegging. En grossist og en av landets fremste lobbyeksperter gir også noen gode råd på veien.

32 At Glomstua og jeg nå får Matomsorgsprisen er overraskende. Det er mange rundt om i landet som jobber godt, og jeg er klar over at vi fortsatt har en god del å gå på.

Matlyst er stikkordet når underernærte pasienter skal bli friskere ved Sykehuset Telemark. - All mat er sunn mat når du er syk, sier klinisk ernæringsfysiolog Caroline Schreiber.

Snakk om økonomi og trivsel, råder lobbyisten.