Fagpressenytt

Vi presenterer regnskapstallene for 2016.

Du holder en av de mest leste utgavene av Baker og Konditor i hendene. Våre regnskapstall skaper stor interesse fra de aller fleste i bransjen, enten du er ansatt, eier eller leverandør.

Listen over Nei-mat blir lengre og lengre, flere og flere spiser «Fri for»produkter. Hva er konsekvensen av kostholdstrenden «fri for»?

Danmark møtte tøff konkurranse og endte på en hederlig fjerdeplass i Bake-EM i Frankrike.

Hedda Frederiksen vant konditorklassen i Oslo/Akershuscup 2017. Stian Damstuen kom på andreplass og Thea Thorén på tredje.

Bransjen hadde i 2016 en omsetningsvekst på 6,6 prosent, men det blir mindre igjen på bunnlinjen. Driftsmarginen gikk ned og endte for fjoråret på 4,3 prosent.

John Jønsson har nå tatt over som ny formann i Bager- og Konditormestre i Danmark (BKD) etter at tidligere leder Hardy Christensen døde i april.

Den nye bakeribedriften Nybaka AS i Vesterålen gikk med overskudd i sitt første driftsår.

UTVIDET TIL VERDENS STØRSTE

Myndigheterne har søkt at fastsætte regler, som ligger helt utenfor lovens ramme. Kalamiteterne begyndte med den kongelige resolution av 26. August 1916, som fastsatte nye regler for renhold i bakerier. Hadde disse reglene alene indskrænket sig til at omhandle renholdet, vilde spørsmaalet med arbeiderenes dragter staat i en helt anden stilling.