Fagpressenytt

Da Alva Svenhard (11) stilte til valg som elevrådsleder ved Os skole i Halden, lovet hun medelevene å fikse skolefrukt. Nå blir det frukt.

RØKT PINNEKJØTT: Røkt Pinnekjøtt, Gunnar Ruud Catering AS Dommerne beskriver vinneren som et pinnekjøtt med godt utviklet aroma og en fin saltsmak, som også er veldig mørt og saftig.

Under Stortingets behandling av statsbudsjettet hadde leder i Kost- og ernæringsforbundet et innlegg under Næringskomiteens høring. Regjeringen har foreslått å fjerne tilskuddet til Matsentralen.

Kokk Per Kristian Nyhus ved Skytta boog servicesenter var skeptisk til at Nittedal kommune skulle innføre røykfri arbeidstid. Etter røykekutt-kurs i kommunal regi har han både blitt røykfri og positivt innstilt. - Jeg har aldri sluttet å røyke. Jeg holder opp. Det er min mestringsstrategi.

- Vi er veldig stolte av at vi har fått en pris som er i Ingrid Espelid Hovigs navn. Hun sto rak og snakket om norsk mat og kultur mens vi la ned husstellskolene, industrialiserte matproduksjonen og løp fra den gamle matkulturen, sier Inge Johnsen.

Årets lokalavdelingsledersamling ble lagt til Odense i Danmark i midten av oktober.

«Alkoholen løser opp fettet», kan man lese i en artikkel om julemat på Matprat.no. At det å drikke alkohol - særlig akevitt eller snaps - er godt for fordøyelsen sies også i mangt et juleselskap.

Vi kan med fordel gjeninnføre kveldsmaten! Frokost sies ofte å være dagens viktigste måltid, men det er ikke nødvendigvis slik at ett måltid er viktigere enn andre. Derimot er en god måltidsrytme et godt utgangspunkt for et bra kosthold. Her har også kveldsmåltidet en plass.

Etter klager på torsken tok Bærum Storkjøkken i bruk en patentert norsk oppfinnelse; Easybag Cooking. Dette er en flatpakket matoppbevaringspose som får bunn og vegger til å reise seg når posen fylles. Oppfinnelsen er en god erstatter for aluminiums-former.

- Jobben Santa Maria har gjort både for helse og miljø er på eget initiativ og med nytenking. Dette arbeidet bør være til inspirasjon for bransjen, het det i juryens begrunnelse.