Fagpressenytt

I gjennomsnitt handler vi for 10 710 kroner i desember - eller svimlende 56,3 milliarder kroner. Av dette er 4460 kroner dagligvarer og 6250 kroner fra øvrige butikker.

Helse- og omsorgsdepartementet har i vår og høst arrangert fire store dialogmøter om eldrereformen.

Etter nudging-prosjektet på Feiringklinikken i regi av Landsforeningen for hjerte og lungesyke (bred omtale i Kjøkkenskriveren nr.

1986 kan bli et avgjørende år for oss som yrkesgruppe, vi kan om vi vil.

Kost- og ernæringsforbundet har revidert Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis i institusjonskjøkken. De oppdaterte retningslinjene er nå gratis tilgjengelig for alle.

Elever på yrkesfag opplever at opplæringen i videregående skole ikke er relevant for yrkene de utdanner seg til, viser studie.

Porsgrunn kommune har nylig åpnet sitt splitter nye sentralkjøkken på Mule sykehjem. Som flere andre kommuner har de tatt i bruk serveringsmetoden som kalles Frisk Mat System. - Dette er ikke bare en matvogn, men en filosofi og et eget matkonsept sier Helge Slettingdalen i E. Christiansen AS.

Freia videreutvikler forbrukerfavoritten Walters Mandler og lanserer nå Walters Karamell som består av sprø karamell, røstede mandler og havsalt. FREIA PREMIUM PETIT

Nylig ble det delt ut priser for å løfte alle dem som arbeider for et mer bærekraftig mat-Norge. Heidi Bjerkan stakk av selveste Matprisen. Kantinekjeden De Godeste ble hedret med Debioprisen. Dermed danket de ut landets eneste storkjøkken med Debios valørmerke i bronse, som også var nominert.

For første gang har de offentlige kostrådene blitt vurdert ut fra hvor bærekraftige de er. Det er et stort samsvar mellom det å spise i tråd med de offisielle kostrådene og det å spise bærekraftig, heter det i en ny rapport.