Kjøkkenskriveren
12.12.2017
«Alkoholen løser opp fettet», kan man lese i en artikkel om julemat på Matprat.no. At det å drikke alkohol - særlig akevitt eller snaps - er godt for fordøyelsen sies også i mangt et juleselskap.
Men stemmer det?
Hvorvidt alkohol påvirker hvor raskt magesekken tømmes har lenge vært et forskningsspørsmål, men resultatene er nokså konsekvente. Allerede i 1970 viste en studie at tømmingen av mat fra magesekken gikk alt fra 11 til 200 minutter saktere etter inntak av whisky sammenliknet med vann. En sveitsisk studie i British Medical Journal fra 2010 viste at det å drikke vin til ostefondue reduserte tømmingen av magesekken sammenliknet med te, og at inntak av snaps etter må
Gå til medietHvorvidt alkohol påvirker hvor raskt magesekken tømmes har lenge vært et forskningsspørsmål, men resultatene er nokså konsekvente. Allerede i 1970 viste en studie at tømmingen av mat fra magesekken gikk alt fra 11 til 200 minutter saktere etter inntak av whisky sammenliknet med vann. En sveitsisk studie i British Medical Journal fra 2010 viste at det å drikke vin til ostefondue reduserte tømmingen av magesekken sammenliknet med te, og at inntak av snaps etter må
