Fagpressenytt

Det er vitenskapelig bevist at vår menneskelige tunge kan gjenkjenne fem smaker, og jakten på en eventuell sjette smak pågår for fullt.

DAGENS FORBRUKERE er veldig opptatt av én ting når det gjelder smak, og det er at den skal være naturlig.

HAMBURG: Internorga er en ledende internasjonal møteplass for alle aktører innen gastronomi og uteliv; hotell, restaurant, catering, café, kantine, storkjøkken, institusjon, baker- og konditorbransjen.

Smak er det viktigste verktøyet vi har for at våre produkter skal være attraktive hos kundene. Det hjelper ikke om det er økologisk, uten tilsetningsstoffer eller kortreist, hvis det ikke smaker bra.

MILJØVENNLIG: Nå kan du servere bakverk og desserter i skåler og former som kan spises. Bako lanserer nemlig spiselig emballasje i Norge.

MOSKVA: Modern Bakery Moscow er en stor internasjonal messe for baker- og konditorbransjen som i år blir arrangert fra 12. til 15. mars i den russiske hovedstaden.

Kaffebakeriets sekspakning med sjokoladeegg er blitt en klassiker som det selges mer og mer av for hver påske.

Utøverne på Baker- og Konditorlandslaget ligger i hardtrening frem mot Nordic Bakery & Pastry Cup, som arrangeres 18. og 19. mars. Den siste treningsperioden preges av fokus på detaljer og logistikk.

EMMERHVETE var en av de første kulturvekstene som ble tatt under dyrking, sammen med einkorn og bygg, av de første jordbrukerne.

- Det handler om å tørre å prøve, sier Vibeke Løseth, coach på Konditorlandslaget.