Fagpressenytt

Automatisering og digitalisering vil sannsynligvis revolusjonere arbeidslivet innen 2035. En svensk undersøkelse fra 2015 konkluderte med at det er 87 prosent sannsynlighet for at bakere og konditorer vil bli erstattet av maskiner.

Alle som behandler personopplysninger om kunder, egne ansatte, brukere eller andre, må følge de nye personvernreglene som vil gjelde fra 25. mai.

Nykommeren på Baker- og Konditorlandslaget, Thea Victoria Thoren Jensen, ga Norge kategoriseieren i «beste dessert» i Nordic Pastry Cup.

SVERIGE: Isskulptør Oscar Landh (28) er ny utøver på Svenska Konditorlandslaget, melder Bröd.

SVERIGE: På oppdrag fra Brödinstitutet gjennomfører United Minds hvert år en undersøkelse om det svenske folkets forhold til brød.

Heidi Helgesen i Rosenborg Bakeri synes det nye personvernregelverket er svært omfattende. Hun ønsker seg derfor noen felles retningslinjer for bransjen.

DANMARK: Den 10. mars ble Årets kage 2018 arrangert. I Årets kage får bransjens beste håndverkere muligheten til å vise sin personlige og kreative fortolkning av klassisk kakekunst.

Eget Vg2 Baker og Konditor er ikke gjeldende før 2020 og dagens elever vil ikke nyte godt av den nye strukturen. Men dagens elever tror endringen vil gjøre utdanningen bedre.

Forskning viser at de essensielle aminosyrene i blant annet egg kan bidra til en mer vital seniortilværelse. Et proteinrikt kosthold og fysisk aktivitet bremser muskeltap hos eldre.

Vi spiser mer økologisk mat, samtidig som norsk produksjon går ned.