Fagpressenytt

Fagbladet Baker og Konditor trekker fram en ny undersøkelse fra Mars Wrigley Confectionery som viser at halvparten av alle i millenniumsgenerasjonen

En av våre store nyheter for sommeren er fire donuts, som alle er fylt og dekket med glasur, i tillegg til topping som karamellisert popcorn og popping-candy strøssel.

1948: De norske sykehuskjøkkensjefers forening stiftes 1956: Statens kjøkkensjefsskole (senere Statens skole for kostholdsøkonomer) tar opp de første elevene

Vi har alle et forhold til mat, og riktig kosthold er det mange meninger om. Det er enormt fokus på sunn mat, dietter, helse, bærekraftig mat og matlaging. Har det alltid vært slik eller er dette et nytt fenomen?

GLUTENFRIE MIX-ESKER

Freia har det beste omdømmet i Norge, mens DNB øker mest. Det er noen av funnene i den store omdømmemålingen RepTrak Norge.

Institusjonskokker liker å konkurrere og i tiden framover byr det seg flere anledninger til å teste konkurranseinstinktet, både for etablerte kokker i bransjen og lærlinger.

Smakfull vegetarmat. Godt for både kroppen og kloden

Det er allerede nå mulig å forhåndsregistrere seg som deltaker til NM i maskinoppvask. Konkurransen arrangeres i forbindelse med Smak-messen som går av stabelen 3.-6. mars 2020.

I juni 1948 ble det avholdt et kurs på Rikshospitalet for kjøkkensjefer og kjøkkenbestyrerinner ved helseinstitusjoner. 77 deltakere fra hele landet var samlet - alle kvinner. Under dette møtet ble De norske sykehuskjøkkensjefers forening stiftet.