Fagpressenytt

Når de ikke reiser fysisk, reiser forbrukerne gjerne i smak i stedet. Uventede krydderblandinger er også in i år. Og hvis du skal satse på én enkelt del av verden: Velg Øst-Asia.

Det totale slaktevolum ved norske slakterier økte med rundt 1100 tonn i fjor sammenlignet med 2021. KLF-slakteriene økte i fjor og det er først og fremst på fjørfesiden at økningen har funnet sted.

I denne utgaven av bransjebladet, skriver vi om reguleringslageret av storfe som har vokst seg historisk stort de siste uker og måneder.

HOMMERSÅK Arbeidet med å skjære ned de drøyt 5000 tonnene storfeskrotter fra reguleringslageret er godt i gang. Nå oppfordrer Fatland til at det blir lagt fram en felles bransjeplan for uttak og skjæring.

O S LO - ASKO har en ambisjon om å bli bærekraftig og klimanøytral. Det betyr at vi skal ha fokus på energieffektiviserende tiltak, fornybare og bærekraftige ressurser og nullutslipp innen transport.

Nok en gang satte Biosirk Norge rekord for råvaremottak med 221 690 tonn i fjor. Det er en økning på 700 tonn i forhold til i 2021. Resultatet før skatt ble i 2022 på 39,2 mill.

Tørrmodning er mer aktuelt enn noen gang, enten det handler om kjøtt eller fisk. I så måte er Myhrvold-gruppen på offensiven.

- Debio har i realiteten utspilt sin rolle når det handler om å øke omfanget av økologisk produksjon av gris. Vi har aldri fått bistand i vårt arbeid med å fremme økologisk produksjon, tvert imot - møtt motgang.

Spørsmål om veiing og vekter går langt tilbake i tiden, og de eldste bekreftete bevisene for eksistensen av vekter dateres til det fjerde dynastiet i Egypt fra ca. 2600 f.Kr..

God produksjonsplanlegging, styring og kontroll blir stadig viktigere for kjøttbedrifter i møtet med tøffere tider.