Baker og Konditor
09.06.2023
De fleste kjenner dette uttrykket, og det er et uttrykk om noe som er bra. Det som er best og øverst. Uttrykket brukes både om mennesker, om hendelser, om opplevelser og om mye mer. Nå vil jeg gjerne fremsnakke nettopp kransekaken og den hedersplassen den fortjener på et festbord.
JEG STARTET l NY JOBB for noen år tilbake og var da med på etableringen av et nytt bakeri/konditori. I den forbindelse lagde vi en kakemeny der kransekaken selvfølgelig var en del av sortimentet.
Vi trillet og trillet til vår første høytid som var jul, julen 2011. Ja, du leste riktig, vi håndrullet. Kransekakene måtte jo selvfølgelig ha emballasje så kundene fikk fraktet dem trygt og godt hjem. Men det skulle vise seg å bli den største utfordringen med hele prosessen. Det var jo ingen leverandører som solgte store flotte esker lenger.
Hvorfor var det blitt slik? Hvorfor blir det trillet flere kransekaker i Estland enn i Norge, og da selvfølgelig emballert der også? Det er ingen tvil om at in
Gå til medietVi trillet og trillet til vår første høytid som var jul, julen 2011. Ja, du leste riktig, vi håndrullet. Kransekakene måtte jo selvfølgelig ha emballasje så kundene fikk fraktet dem trygt og godt hjem. Men det skulle vise seg å bli den største utfordringen med hele prosessen. Det var jo ingen leverandører som solgte store flotte esker lenger.
Hvorfor var det blitt slik? Hvorfor blir det trillet flere kransekaker i Estland enn i Norge, og da selvfølgelig emballert der også? Det er ingen tvil om at in
