Fagpressenytt

NM I KJØTTPRODUKTER Mangel på kjøtt? Arne Børresen hadde en oppsiktsvekkende løsning.

Det var skåling, fine ord og stor stemning da nesten 50 bransjefolk feiret 30-årsjubileet til KOM.

Vanskelig veivalg, kostbar investering, skepsis fra bransjekollegaer. Mye sto på spill da Bjørge Løvik flyttet Angus Gaupset ut av sentrum.

I midten av april varslet selskapet permitteringer. – 40 har fått varsel om delvis permittering, sier daglig leder Odd Sveen i begynnelsen av mai.

Matprats første kostholdskampanje i år bidro til høy oppmerksomhet, økt interesse og mer nyanserte holdninger til rødt kjøtt blant unge voksne.

Frokostmøtet om SIAL fikk en uventet hovedrolle da den franske ambassadøren plutselig tok ordet. Så fikk hun svar fra salen.

– Vi er i nøyaktig samme situasjon. Jens sikter til Røros Slakteri, som har fått et krav på over 2,7 millioner.

På tre dager ble 525 produkter vurdert, og fra bord til bord vekslet det mellom kritikk og begeistring. Kontrastene var store. – Det smaker gummi, sa NM-dommer Ågot Knutsen.

Når du lanserer et nytt produkt, står det to slag, forklarer Sørdahl. Han er veteran i dagligvarebransjen. Siden 1980 har han arbeidet i det som i dag er en Rema-butikk i Myre i Vesterålen.

Plutselig, under bedømmingen i Kjøtt-NM, lot Bjørn Tore Teigen seg inspirere av fotografen – til dommerkollegaenes mildt sagt undrende blikk.