HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
05.05.2023
Etter hvert som cava er bIitt perfeksjonert og stadig oftere hoIder svært høy kvaIitet, har kundene strømmet tiI. De fleste restauranter har i dag flere cavaer på vinkartet.
Cava er den spanske musserende vinen, laget etter champagnemetoden, men med andre druer.
De fleste cava-produsentene ligger i Alto Penedés, nær Barcelona, der også de to best kjente varemerkene, Freixenet og Codorníu, holder til. Størstedelen av cavaen, rundt 95 prosent, produseres i Catalonia, men det er også produsenter i regionene Aragón, Castilla y León, Extremadura, La Rioja, Baskerland, Navarra og Valencia. Det årlige produksjonsvolumet ligger på ca. 250 millioner flasker, rundt 70 prosent eksporteres.
Ordet cava betyr «hule» eller «kjeller», både på spansk og katalansk. Grotter ble brukt i de tidlige stadiene av produksjonen og for å lagre vinen.
Regionen Penedés ble rammet
Gå til medietDe fleste cava-produsentene ligger i Alto Penedés, nær Barcelona, der også de to best kjente varemerkene, Freixenet og Codorníu, holder til. Størstedelen av cavaen, rundt 95 prosent, produseres i Catalonia, men det er også produsenter i regionene Aragón, Castilla y León, Extremadura, La Rioja, Baskerland, Navarra og Valencia. Det årlige produksjonsvolumet ligger på ca. 250 millioner flasker, rundt 70 prosent eksporteres.
Ordet cava betyr «hule» eller «kjeller», både på spansk og katalansk. Grotter ble brukt i de tidlige stadiene av produksjonen og for å lagre vinen.
Regionen Penedés ble rammet
